如果你来过武汉，如果你去过江汉路，那么你一定会注意到江汉路万达广场对面的那家矮子馅饼，红色的招牌，简约的装修，玻璃的橱柜摆满了饼，它永远都是排着长队，每每经过此地，也想尝尝是什么滋味，却屡屡因为不想排队等候而放弃，直到有一次吃到朋友买的，才发现错过了这等美味！也排着长队去买，前面的人直接说来上十盒！果真是太美味！

矮子馅饼是湖北荆门的特产，别看它长得像苏式月饼，让很多不喜欢甜腻口味的人直接pass掉，但矮子馅饼真的一点不甜腻，淡淡的甜味，软糯的陷，被酥皮包裹着，一口下去，酥皮掉渣，混合着馅料，酥香十足。层层叠叠的饼皮，酥松又不油腻！

别看矮子馅饼其貌不扬，里面的用料可是大有乾坤，馅料多种多样但要论起最香的两种味道，绝对是芝麻和桂花！先说这芝麻馅，芝麻比莲蓉感觉还要多，入口满满的芝麻颗粒感，越咀嚼芝麻的香味就越在口腔中爆发开来，香就一个字；而桂花就更觉了，桂花的味道不仅仅是在口腔，鼻子都可以嗅到桂花花香。

如果有朋友说不好甜口，那么椒盐口味一定不要错过，这真的是个神奇的味道，对于一开始就接受了矮子馅饼是甜口的这个设定，让人肯定觉得椒盐是什么奇怪的味道，只有尝尝才算打开新世界的大门，一口下去，吃到了葱香和肉香，混合着饼皮，让人有一种不是在吃点心，而是在吃正餐的感觉，没错，味道就是这么绝！

小小的一块矮子馅饼，但它的工艺确是非常精细的，掐皮、包酥、擀皮，包馅、成型、下锅、出锅，每一道都是必不可少的。至最后锅盖揭开，一个个微黄的馅饼排列得整整齐齐，而馅饼香味早已香飘十里 ，令路人口齿生津。热也酥，冷也酥，外酥内面，皮薄馅厚，不容错过的美味。