每到粽叶飘香的端午节，

都会让我情不自禁的想起一首歌，

一首曾经红遍大江南北的老歌！

这首当年堪称街歌的《江南》，

在有“慧根”的朋友们耳中，

妥妥是情歌无疑了……

但在我这种典型吃货的耳中听来，

条件反射首先联想到的，

竟然是来自江南的——糯米！

据传法国有位总统叫戴高乐，

当年他还在位子上的时候，

曾经抱怨说：“法国人实在太难搞了！”

他的理由是，法国的奶酪种类太多，

七七八八能折腾出三百多种……

可惜，他是没来中国看看，

一个奶酪算什么呢？

我们国家这种美食真是太多了！

明明都叫着相同名字的美食，

但你走到全国各地一看，

长相差异大到你经常不敢相认……

全国各地人民团结一心，

经常按照本地的饮食习惯，

把同名的美食随手这么一改良，

变成本地人喜欢或爱吃的样子……

就是这样的美食代表之一，

夸张点说，

中国有多少个地方，

就有多少种粽子……

因为旗下选手的种类实在太多，

也为一年一度的“粽子大赛”，

提供了丰富的“引战”素材……

比如：

甜粽和咸粽总要一争高下，

关于粽子界的南北差异，

每年都要准时的拉开序幕……

这其中也一直隐藏了一个，

让人百思不得其解的谜……

那就是为什么，

明明喜爱甜食的南方人，

吃粽子会选择咸粽？

但是喜爱咸口的北方人，

吃粽子却选择甜粽？

粽子和其它所有带馅儿的美食一样，

因为馅料可以花样百出，

在想象力和创造力上，

充满了可以发挥的空间……

只要你能想到的一切食材，

都能被包进粽子里……

粽子之所以这么有包容性，

不得不说说做粽子的食材。

也就是赋予粽子这种百变能力的，

幕后大佬——糯米。

没有什么食材比糯米更加“善变”，

它堪称碳水界的最佳coser。

常常可以扮演不同的角色，

在各种盛大的节日之中闪闪发光！

端午节这几天，

它带着粽叶的清香，

成为了一枚枚精致的粽子。

到了春节团圆之时，

它裹着豆沙，携着各色果仁，

成为美美的c位担当——八宝饭。

而伴随元宵节的到来，

它把自己圆润的团成一团，

包着各种美味馅料秒变汤圆……

等到清明时节雨纷纷，

糯米也佯装起“春日的忧郁”，

马不停蹄变身质朴的青团。

糯米不仅拥有如此强的cos技能，

而且不论搭配何种食材，

CP感都可以很和谐很强……

无论被做成咸口还是甜口，

糯米都完完全全能hold住！

在我国的芸芸众之中，

糯米绝对是一种特别的存在。

首先要说说糯米的资历，

根据《齐民要术》里的记载，

古时候在黄河流域，

栽培了一共24个水稻的品种，

其中，糯稻就占据了11种之多，

可以说是占据了米界的半壁江山。

据科考的研究记载，

最早关于糯米的记录在甲骨文中。

历史上的糯米，还不叫糯米，

分别叫过“秫”和“稌”。

一直到西晋之后，

糯米才被称为糯米，

并且这个名字一直沿用至今！

其实历史上的糯米在一开始，

也不仅仅是被拿来吃的……

人们看待糯米不是只当成美食，

而是把它当做非常重要的粘合剂。

据说明太祖在位的时候，

曾经下令修葺南京的城墙，

为了增强城墙的牢固性，

工匠们用石灰和糯米混合成浆，

覆盖涂抹在城墙之上！

糯米不仅能够用来加固城墙，

还被古人用于加固墓穴。

据说清代的太监李莲英，

盼望死后能入土为安，

希望自己的坟墓可以坚不可破。

于是做了一个“鸡蛋糯米墓”，

用鸡蛋蛋白、石灰和糯米混合，

浇筑了一个牢固不透水的坟墓。

人们将糯米做成粽子，

是美食史上的一大壮举。

事实上，古时候最早的粽子，

都是没有馅儿的白粽子！

因为对于普通老百姓而言，

古时候想吃肉或是吃糖，

都是非常奢侈的事情……

所以白粽子是端午的初期配置。

而如今的粽子们，

无论是口味还是形状，

都早已甩了古人八条大街……

下面就为大家列举几款，

让人欲罢不能的美味粽子吧。

端午节要到啦……

代表这些无比诱人的粽子，

祝福大家端午安康哦~