今天这个芒果椰奶冻，不用吉利丁，做法也超简单，但是，怎么讲，emmm~为了假模假式凹一下造型，我多加了两个步骤，也许是有那么点多此一举哈……其实你大可以把（除开芒果粒的）所有材料一起搅和搅和，放凉凝固即可~

那么，自制芒果椰奶冻，需要用到食材有：芒果丁（我提前将芒果取肉切丁了），纯牛奶和椰浆（我已经按1:1.5兑在一起了，1:2的比例也行），白糖，冰粉粉；另外还需要椰奶总量 1/2的清水。

白糖和芒果丁随个人喜好自行斟酌用量；250毫升液体，配5克冰粉粉（不同品牌的冰粉粉液体和粉的比例都有所差异，具体还是要参照你所买冰粉粉包装背面的说明）。

另：建议先根据液体的总量（包括椰奶和清水），把冰粉粉量好，量好后分成3等份。

将1/2的椰奶倒入锅中，放入适量冰粉粉（如果提前分成了3等份的，这时候就用1/3）和白糖，小火加热至冰粉粉和白糖融化（不需要烧开），中途最好不时用勺子贴着锅底搅动。

倒入适合的容器中，晾凉至凝固（可放入冰箱冷藏）。

趁着这个时间，锅中放入跟1/ 2椰奶等量的清水，适量白糖和冰粉粉（1/3），烧开搅化后，端开晾至温热。

透明的这一层温热后，容器中先前倒入的椰奶也冷却凝固了，把透明的这层趁着还未完全凉透还未开始凝固，也倒入容器中，并均匀放入芒果粒，然后放凉，等待凝固。

依旧是趁着这个时间，把剩下的1/ 2椰奶倒入锅中，放入适量冰粉粉（最后的1/ 3）和白糖，小火加热搅化。

最后一层椰奶放凉但又未开始凝固时，倒入容器中，然后放入冰箱冷藏，至彻底凝固。

为什么不能太烫？烫了会把之前已经凝固的层次烫化。

准备食用，倒扣取出即可，它自己会落在盘里的，不会粘住容器。

吃时，切块即可。

热吗？想吃点冰凉的小甜品不？那就赶紧试试这个芒果椰奶冻吧~！以上。