有很多的人在平时都是特别的喜欢吃莲藕的，莲藕这种蔬菜不管是在秋冬季节还是在夏天，都是非常的受欢迎的，在秋冬季节吃莲藕的时候，人们一般都是用来炖汤喝，而在夏季的时候有很多的人都是特别的喜欢吃，凉拌莲藕或者是清炒莲藕的，吃起来味道特别的好，而且莲藕的营养价值也非常的丰富，在夏天的时候天气炎热，食欲不好的话，吃上一些莲藕也是可以帮助增进食欲的。

虽然说莲藕吃起来特别的好吃，但是还是有很多的人在购买挑选莲藕的时候，会发现自己买的莲藕做出来一点都不好吃，比如说做凉拌莲藕时，吃起来一点都不脆，但是在用莲藕炖汤的时候，莲藕吃起来又不软糯，这也是因为在挑选莲藕的时候挑的不对，因为莲藕也是分为“脆藕”和“面藕”的，所以在购买挑选的时候是一定要注意的，别再只会挑粗的挑大的了，商贩透露：认准“这3点”，一挑一个准。

在购买莲藕的时候，首先我们要注意一下莲藕的孔数，莲藕的孔数一般都是分为七孔和九孔的，七孔的莲藕水分含量更少一些，淀粉含量更多一些，吃起来口感软糯，所以是非常的适合用来炖汤喝的，而九孔的莲藕含水量比较的高，淀粉含量会稍微的少一些，吃起来口感会更加的脆，所以是非常的适合清炒或者是凉拌的，在购买的时候，我们可以根据自己需要烹饪的美食来进行挑选。

除了挑选“脆藕”和“面藕”以外，在挑选莲藕的时候，如果想要选到更加新鲜好吃的莲藕，在购买的时候最好挑选那种莲藕表面上带有一些泥土的，因为如果把莲藕洗得特别干净的话，莲藕也是很容易发生氧化的情况的，这样也会导致莲藕的营养成分，吃起来口感相对来说也会差一些，而带有一些泥土也是能够保证莲藕更加的新鲜的，并且在购买的时候一定不要购买那种特别干净外皮又特别白净的莲藕，这样的莲藕可能也是用特殊的药水洗过的。

最后还有一点，就是在购买莲藕的时候一定要注意，不要购买那些太短小的莲藕，因为莲藕如果太短小的话，这样的莲藕一般都是没有完全长开的，莲藕吃起来口感也是比较的差的，但是也不能挑选过于粗壮的莲藕，在挑选的时候挑选那种大小粗细适中的就可以了，吃起来口感才更加的好。

在购买莲藕的时候，只要注意这3点买到的莲藕，吃起来味道才会更加的好吃，如果在平时你也特别喜欢吃莲藕的时候，挑选的时候，这几点可要注意了，莲藕的营养价值还是非常的高的，女性朋友多吃一些莲藕，对身体对皮肤也是有很大的好处的，所以不管是在夏季还是在其他的一些季节，都是可以在平时经常吃一些莲藕的。