有很多的人在平時都是特別的喜歡喫蓮藕的，蓮藕這種蔬菜不管是在秋冬季節還是在夏天，都是非常的受歡迎的，在秋冬季節喫蓮藕的時候，人們一般都是用來燉湯喝，而在夏季的時候有很多的人都是特別的喜歡喫，涼拌蓮藕或者是清炒蓮藕的，喫起來味道特別的好，而且蓮藕的營養價值也非常的豐富，在夏天的時候天氣炎熱，食慾不好的話，喫上一些蓮藕也是可以幫助增進食慾的。

雖然說蓮藕喫起來特別的好喫，但是還是有很多的人在購買挑選蓮藕的時候，會發現自己買的蓮藕做出來一點都不好喫，比如說做涼拌蓮藕時，喫起來一點都不脆，但是在用蓮藕燉湯的時候，蓮藕喫起來又不軟糯，這也是因爲在挑選蓮藕的時候挑的不對，因爲蓮藕也是分爲“脆藕”和“面藕”的，所以在購買挑選的時候是一定要注意的，別再只會挑粗的挑大的了，商販透露：認準“這3點”，一挑一個準。

在購買蓮藕的時候，首先我們要注意一下蓮藕的孔數，蓮藕的孔數一般都是分爲七孔和九孔的，七孔的蓮藕水分含量更少一些，澱粉含量更多一些，喫起來口感軟糯，所以是非常的適合用來燉湯喝的，而九孔的蓮藕含水量比較的高，澱粉含量會稍微的少一些，喫起來口感會更加的脆，所以是非常的適合清炒或者是涼拌的，在購買的時候，我們可以根據自己需要烹飪的美食來進行挑選。

除了挑選“脆藕”和“面藕”以外，在挑選蓮藕的時候，如果想要選到更加新鮮好喫的蓮藕，在購買的時候最好挑選那種蓮藕表面上帶有一些泥土的，因爲如果把蓮藕洗得特別乾淨的話，蓮藕也是很容易發生氧化的情況的，這樣也會導致蓮藕的營養成分，喫起來口感相對來說也會差一些，而帶有一些泥土也是能夠保證蓮藕更加的新鮮的，並且在購買的時候一定不要購買那種特別乾淨外皮又特別白淨的蓮藕，這樣的蓮藕可能也是用特殊的藥水洗過的。

最後還有一點，就是在購買蓮藕的時候一定要注意，不要購買那些太短小的蓮藕，因爲蓮藕如果太短小的話，這樣的蓮藕一般都是沒有完全長開的，蓮藕喫起來口感也是比較的差的，但是也不能挑選過於粗壯的蓮藕，在挑選的時候挑選那種大小粗細適中的就可以了，喫起來口感才更加的好。

在購買蓮藕的時候，只要注意這3點買到的蓮藕，喫起來味道纔會更加的好喫，如果在平時你也特別喜歡喫蓮藕的時候，挑選的時候，這幾點可要注意了，蓮藕的營養價值還是非常的高的，女性朋友多喫一些蓮藕，對身體對皮膚也是有很大的好處的，所以不管是在夏季還是在其他的一些季節，都是可以在平時經常喫一些蓮藕的。