欢迎大家来到蓁蓁真味的厨房里，在这里我会给大家分享一些，我自己制作的家常美食，有中餐、也有西餐，有家常菜、也有面食，当然，还会有一些西点、烘焙类的家常做法。人生要多姿多彩，家里的餐桌上也要丰富多彩，我喜欢吃，喜欢变着花样吃，喜欢让家人吃出美味、吃出健康，我这里是：老百姓的饭菜，普通人的美食。

夏天来了，街上的烧烤也多了起来，人们三五成群地围拢在一起，吃着烤肉喝着啤酒，如果仔细看一下，你就会发现几乎每一桌上都会有一盘螺丝，人们边吃边喝，享受着幸福的生活。

说到螺丝，我还真的不怎么会做，儿子说想吃点螺丝了，就从外面买了一盘回来，结果人家说不好吃，没有办法我就去水产市场买了十块钱的螺丝回来，买的时候还刻意请教了一下做法，人家说辣炒就行，想了想也是，就放点辣椒炒吧嘿嘿……

回到家后首先是清洗，反反复复地清洗了许多遍，直到水彻底清清地才罢休，然后就准备了葱、姜、蒜、辣椒，把花椒大料用油炒出香味后加入切好的葱姜蒜和辣椒，爆炒出香味后倒入清洗干净的螺丝，翻炒片刻后加入适量的料酒和食盐，翻炒均匀后怕有细菌杀不死，也怕不怎么入味，索性就加了一些水，水开后煮了五分钟，关火后在汤汁中浸泡了两个多小时，儿子吃了以后说味道还不错。下面就给大家分享一下我的详细做法。

所需原材料：螺丝、料酒、食盐、辣椒、葱、姜、蒜、花椒、大料。

第一、把买回来的螺丝好好地清洗干净，一定要多清洗几遍，我洗了五六遍才看到水清了。

第二、准备好葱、姜、蒜、辣椒。把大葱切段，大蒜切片，生姜切片，辣椒切段。

第三、开火做锅，锅中加入适量的食用油，放入花椒和大料，翻炒至花椒大料炒出香味。

第四、花椒大料炒出香味后加入切好的葱姜蒜和辣椒，翻炒出葱蒜的香味。

第五、炒出葱蒜味后加入螺翻炒均匀。

第六、翻炒均匀后加入适量的料酒和食盐，继续翻炒均匀。

第七、加入适量水烧开，然后转中小火煮五分钟左右即可关火。

第八、关火后不要着急马上吃，在汤汁中浸泡两个小时左右味道更好吃（也是我们说的入味了）。

来一盘无论是喝酒还是煲剧都是不错的选择哈……

非常感谢大家关注，我会不断地推出一些普通的家常美食。如果大家喜欢记得点赞、收藏、分享，有你的陪伴我会非常幸福。当然，如果你有不同的做法或者建议，欢迎留言指出，大家互相学习，共同探讨，让我们在家就能看到、吃到色香味俱全的家庭美食。食材与食材的不同搭配，能够绽放出美丽的风景，你与我的相遇，也是一道美丽的风景。喜欢我就关注我吧……