歡迎大家來到蓁蓁真味的廚房裏，在這裏我會給大家分享一些，我自己製作的家常美食，有中餐、也有西餐，有家常菜、也有面食，當然，還會有一些西點、烘焙類的家常做法。人生要多姿多彩，家裏的餐桌上也要豐富多彩，我喜歡喫，喜歡變着花樣喫，喜歡讓家人喫出美味、喫出健康，我這裏是：老百姓的飯菜，普通人的美食。

夏天來了，街上的燒烤也多了起來，人們三五成羣地圍攏在一起，喫着烤肉喝着啤酒，如果仔細看一下，你就會發現幾乎每一桌上都會有一盤螺絲，人們邊喫邊喝，享受着幸福的生活。

說到螺絲，我還真的不怎麼會做，兒子說想喫點螺絲了，就從外面買了一盤迴來，結果人家說不好喫，沒有辦法我就去水產市場買了十塊錢的螺絲回來，買的時候還刻意請教了一下做法，人家說辣炒就行，想了想也是，就放點辣椒炒吧嘿嘿……

回到家後首先是清洗，反反覆覆地清洗了許多遍，直到水徹底清清地才罷休，然後就準備了蔥、姜、蒜、辣椒，把花椒大料用油炒出香味後加入切好的蔥薑蒜和辣椒，爆炒出香味後倒入清洗乾淨的螺絲，翻炒片刻後加入適量的料酒和食鹽，翻炒均勻後怕有細菌殺不死，也怕不怎麼入味，索性就加了一些水，水開後煮了五分鐘，關火後在湯汁中浸泡了兩個多小時，兒子喫了以後說味道還不錯。下面就給大家分享一下我的詳細做法。

所需原材料：螺絲、料酒、食鹽、辣椒、蔥、姜、蒜、花椒、大料。

第一、把買回來的螺絲好好地清洗乾淨，一定要多清洗幾遍，我洗了五六遍纔看到水清了。

第二、準備好蔥、姜、蒜、辣椒。把大蔥切段，大蒜切片，生薑切片，辣椒切段。

第三、開火做鍋，鍋中加入適量的食用油，放入花椒和大料，翻炒至花椒大料炒出香味。

第四、花椒大料炒出香味後加入切好的蔥薑蒜和辣椒，翻炒出蔥蒜的香味。

第五、炒出蔥蒜味後加入螺翻炒均勻。

第六、翻炒均勻後加入適量的料酒和食鹽，繼續翻炒均勻。

第七、加入適量水燒開，然後轉中小火煮五分鐘左右即可關火。

第八、關火後不要着急馬上喫，在湯汁中浸泡兩個小時左右味道更好喫（也是我們說的入味了）。

來一盤無論是喝酒還是煲劇都是不錯的選擇哈……

非常感謝大家關注，我會不斷地推出一些普通的家常美食。如果大家喜歡記得點贊、收藏、分享，有你的陪伴我會非常幸福。當然，如果你有不同的做法或者建議，歡迎留言指出，大家互相學習，共同探討，讓我們在家就能看到、喫到色香味俱全的家庭美食。食材與食材的不同搭配，能夠綻放出美麗的風景，你與我的相遇，也是一道美麗的風景。喜歡我就關注我吧……