在市场上我们经常吃到很多肉类，比如鸡肉、鸭肉、猪肉，还有牛肉、羊肉等等。但是我们在生活中却发现，人们吃马肉却很少，而且市场上也很难看到马肉的销售。其实主要原因有很多，下面主要总结出几点关键因素，希望能帮助到大家！

人类对于马的情节导致。马这种动物基本上在农村居多，特别是在一些地势比较陡的农村地区，马能够为农户在日常生活中作为一种工具使用。而且在农村养殖的马，他们的体力都很好，经常扛着重重的各种东西在陡峭的山路上行走。人们对于马的感情也比较深，马更加适合用来使用，而不是食用。很多人养殖的马到了一定年龄以后，一般都不会直接宰着吃，而是把它们卖掉。

马肉口感差、肉质粗糙，纤维粗大。基本上大部分马一生中都在劳累中，而且由于马常年干着重活，经常被迫“锻炼”，马的脂肪是比较少的，而且马正因为如此，它的肉质纤维被锻炼更加粗大，皮质坚韧，这样的马才更加被主人看好用于干活。但是马肉吃起来并不好吃，虽然马肉也有营养，但是口感差，并不适合食用。

马肉有一个特殊气味，去如果用水煮或者直接炒着吃会产生泡沫。而且如果马肉处理不好，人们食用以后还会发生中毒现象。即便如此，据说在生活中，一些地下黑市依然会有马肉大量生产，而且还是劣质马肉充当牛肉干混在牛肉里面。

马肉在生活中还是可以吃的，不过市场需求少，马的养殖成本高，但是马肉却没有多大的市场价值，这样一来就没有多少人愿意贩卖马肉了。当然吃的人也更少。

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