現在人們的生活水平越來越高，對食物的要求也提高了不少，魚肉是我們常喫的一種食物，但它的種類繁多，不知道大家是否有喫過鰉魚，它是體型很大的一種淡水魚，體重最高可達兩千斤，可以活五十年以上，有“淡水魚王”之稱。鰉魚主要分佈在我國與俄羅斯交界的黑龍江水域中，這種魚全身無鱗，肉厚刺少，很適合老人與小孩喫。此外，鰉魚的營養價值也較高，蛋白質豐富，七粒魚籽可頂一個雞蛋，雖說在市場上的價格較貴，賣150元一斤，但需求量依然很大，是個很有潛力的養殖項目。下面就讓小編來給各位詳細介紹下鰉魚。

鰉魚的營養價值

鰉魚的營養價值較高，肉質十分鮮美，刺少肉多，每100克能夠食用部分含有18.1克蛋白質，1.9克脂肪，能夠壯筋骨，長氣力，七粒魚籽就可頂一個雞蛋，營養很豐富。

鰉魚與鱘魚有哪些區別？

1、分佈範圍

鱘魚主要分佈在中國長江與近海，鰉魚主要分佈在黑龍江以及烏蘇里江、松花江。

2、生活習性

鱘魚是底棲魚類，屬肉食性魚類，鰉魚生活與江河中下游。生長繁殖期不同：鱘魚產卵期是夏秋時期，鰉魚是每年的5-7月。

3、誕生時間

鱘魚起源在億萬年前的白堊期，鰉魚是侏羅紀時期。

鰉魚的價格多少錢一斤？

目前市場上野生鰉魚的價格較高，一般都在150元/斤以上，而人工養殖的會便宜很多，通常在25～30元左右。鰉魚的價格會因魚體大小、品質以及地區等因素而受到影響。（此價格僅供大家參考）

鰉魚的養殖前景

鰉魚的價值較高，它不但能夠食用且營養價值高，鰉魚的肚、腸、筋、皮、脣均可燒、炸蒸、炒，以這些原料製作的“龍魚肚”、“紅燒龍魚脣”等菜餚，馳名中外。此外，它的皮還可以用來製衣、製鞋，非常結實。雖說現在鰉魚的售價不低，但在市場上還是很搶手，近些年市場對鰉魚的需求量一直在增大，是一個不錯的養殖項目，前景很可觀。

鰉魚的養殖技術

1、池塘條件

鰉魚的體型較大，因此要選較大的池塘，且水位還要深，一般水位要維持在2-3米，而且要求水質要清晰良好，水體溶氧要在5毫克每升，在養殖時還要準備好增氧機，能補充水體溶解充足，以免造成缺氧死亡現象，還要搭建一個投餌臺，方便投餵。

2、清塘消毒

在養殖前首先要做的是清塘消毒，清塘消毒要維持10-20天，才能放苗飼養，首先要將水溫降至60-80cm，再全池潑灑石灰混合水，這樣可消滅池塘中的有害生物，待消毒3-4天后，在將池水排空。在進水，再用茶餅進行消毒，消毒剩餘的茶麩可做肥料，在放苗前半月，可用含氯的消毒劑撒施消毒，經過這樣全方面的消毒後，就可以進行放苗了。

3、選苗放苗

在放苗前首先要做的就是選苗，要選取健康無病害、活力強、攝食量大的魚苗，身體長度要達20m以上，魚苗的整體規格差不要超過5cm，這樣方便後期飼養管理。放苗時間極爲重要，不僅要考慮水溫，還要考慮上市時間，放苗前先魚苗帶水放置在一個容器中，先進性連續充氣，在容器中加入食鹽，使容器內水的含鹽濃度達到2%，浸泡10-20分鐘後再放苗，這樣可提高成活率，並殺死魚苗表面攜帶的病菌微生物，減少病害發生，一般每畝放苗400-600尾。

4、飼養要點

在魚苗剛下塘時，沒有形成固定的攝食點，所以先要進行馴化，可將飼料放置在飼料臺上，這樣既可以形成固定的攝食點，還能提高飼料利用率。在投餵時要堅持少量多投的原則，飼料要符合鰉魚的適口性，一般飼料的粒徑大小時魚口的一般最佳，投餵量是魚總體重的3%，每天投餵3-4次，可根據時間情況調整投餵量。

相比於其他很多魚來說，鰉魚真的可以稱之爲淡水魚中之王了，不管是體重還是壽命都是如此，也因這些特點，在我國也比較稀有，所以在價格上會賣得很貴，野生的得一百多元一斤。現在很多地方也開始人工養殖鰉魚，價格通常二三十元一斤，只是口感會有所不同，大家也可以適當嚐嚐，畢竟其營養價值較高。鰉魚的肉多刺少，且全身無鱗，受到很多消費者的喜愛，需求量很大，因此養殖前景很不錯，如果有想法養殖這種魚賺錢的話，掌握了相關養殖技術，能把控風險的話就可以開始準備了！