水煮玉米有講究，清水裏多加2樣東西，煮熟後的玉米香甜又軟糯

要說這幾天最想喫的食物是什麼？當屬水煮玉米了。生活中我們也會發現在一些市場以及馬路邊，會有售賣新鮮玉米的。相信很多人都忍不住買上幾個來嚐鮮。

雖然在夏天這個季節雖然有炎熱的氣候，但是各種新鮮的蔬菜水果以及糧食，也是讓我們大飽口福。在夏天最喜歡做的事情，也就是下班後和老公一起去自家菜園裏拌上一筐嫩玉米，回家放到鍋裏煮上一鍋，看着全家人喫着香噴噴的玉米，簡直是太幸福了。

說到煮玉米，相信很多人都有這樣的感慨，就是感覺自己煮出來的玉米怎麼就沒有味道，不如外邊買的香甜軟糯呢？和煮玉米的方法有很大的關係，雖然煮玉米看着簡單，但是也有技巧的，水煮玉米時千萬不要只加清水，多加這兩樣東西，煮出來的玉米又香甜又軟糯，咬一口下去，滿嘴都是玉米的鮮香味。

水煮玉米的具體步驟：

1、首先把玉米外層的葉子包掉，但要切記不要全部包掉。

一般我們無論是購買的，還是自家種植的都是帶着葉子的，但是有些人煮玉米的時候，爲了乾淨會把玉米葉子和玉米鬚煲得一乾二淨，其實這種做法是錯誤的，難怪煮出來的玉米不好喫呢。

煮玉米的正確做法是留下最裏面兩層的玉米葉子和鬍鬚，這樣煮出來的玉米會有一股清香味，玉米也會幫助玉米鎖住水分，這樣玉米纔會更美味好喫。特別要提醒玉米鬚在中藥中還被稱爲龍鬚，味甘性平，有廣泛的預防和保健作用，所以煮玉米的時候千萬不要丟掉玉米鬚，如果家裏面誰有輕微的中暑或者浮腫等不適的症狀，可以用它來煮水喝。

2、煲好的玉米放入清水中浸泡20分鐘左右，這一步是非常關鍵的目的，是煮玉米時玉米更容易熟，另外煮出的玉米也會更加香甜。

3、煮玉米時放點料。一般人煮玉米的時候會直接加水，放上玉米煮就完了，但是煮玉米的時候要想玉米更加香嫩軟糯，不要只加清水在水裏加入這兩樣東西，也就是食用鹽和小蘇打。

可是玉米軟糯香甜的關鍵步驟，加鹽的目的是鎖住玉米的水分和增加玉米味，想要甜先加鹽就是這個道理，而加小蘇打的目的是使玉米中的營養成分有效的釋放，更容易被人體吸收，而且這樣煮出來的玉米會更加香甜軟糯。

4、玉米煮好以後要立刻把玉米撈出來，千萬不要浸泡，這樣煮出來的玉米營養就不會流失太多，因爲浸泡的時間過久，玉米口感不僅會變差，水分還會增多，完全沖淡了玉米本身的香甜味，

香甜軟糯的玉米想要好喫這幾部非常關鍵，千萬不要忽視，不知道你學會了嗎？

香甜軟糯的玉米就煮好，我們東北的特點是再配上一碗雞蛋醬，喫一口玉米再喫一口雞蛋醬，絕對美味，你學會了嗎？注：以上圖片來源於網絡，如有侵權，請聯繫刪除，謝謝！