水煮玉米有讲究，清水里多加2样东西，煮熟后的玉米香甜又软糯

要说这几天最想吃的食物是什么？当属水煮玉米了。生活中我们也会发现在一些市场以及马路边，会有售卖新鲜玉米的。相信很多人都忍不住买上几个来尝鲜。

虽然在夏天这个季节虽然有炎热的气候，但是各种新鲜的蔬菜水果以及粮食，也是让我们大饱口福。在夏天最喜欢做的事情，也就是下班后和老公一起去自家菜园里拌上一筐嫩玉米，回家放到锅里煮上一锅，看着全家人吃着香喷喷的玉米，简直是太幸福了。

说到煮玉米，相信很多人都有这样的感慨，就是感觉自己煮出来的玉米怎么就没有味道，不如外边买的香甜软糯呢？和煮玉米的方法有很大的关系，虽然煮玉米看着简单，但是也有技巧的，水煮玉米时千万不要只加清水，多加这两样东西，煮出来的玉米又香甜又软糯，咬一口下去，满嘴都是玉米的鲜香味。

水煮玉米的具体步骤：

1、首先把玉米外层的叶子包掉，但要切记不要全部包掉。

一般我们无论是购买的，还是自家种植的都是带着叶子的，但是有些人煮玉米的时候，为了干净会把玉米叶子和玉米须煲得一干二净，其实这种做法是错误的，难怪煮出来的玉米不好吃呢。

煮玉米的正确做法是留下最里面两层的玉米叶子和胡须，这样煮出来的玉米会有一股清香味，玉米也会帮助玉米锁住水分，这样玉米才会更美味好吃。特别要提醒玉米须在中药中还被称为龙须，味甘性平，有广泛的预防和保健作用，所以煮玉米的时候千万不要丢掉玉米须，如果家里面谁有轻微的中暑或者浮肿等不适的症状，可以用它来煮水喝。

2、煲好的玉米放入清水中浸泡20分钟左右，这一步是非常关键的目的，是煮玉米时玉米更容易熟，另外煮出的玉米也会更加香甜。

3、煮玉米时放点料。一般人煮玉米的时候会直接加水，放上玉米煮就完了，但是煮玉米的时候要想玉米更加香嫩软糯，不要只加清水在水里加入这两样东西，也就是食用盐和小苏打。

可是玉米软糯香甜的关键步骤，加盐的目的是锁住玉米的水分和增加玉米味，想要甜先加盐就是这个道理，而加小苏打的目的是使玉米中的营养成分有效的释放，更容易被人体吸收，而且这样煮出来的玉米会更加香甜软糯。

4、玉米煮好以后要立刻把玉米捞出来，千万不要浸泡，这样煮出来的玉米营养就不会流失太多，因为浸泡的时间过久，玉米口感不仅会变差，水分还会增多，完全冲淡了玉米本身的香甜味，

香甜软糯的玉米想要好吃这几部非常关键，千万不要忽视，不知道你学会了吗？

香甜软糯的玉米就煮好，我们东北的特点是再配上一碗鸡蛋酱，吃一口玉米再吃一口鸡蛋酱，绝对美味，你学会了吗？注：以上图片来源于网络，如有侵权，请联系删除，谢谢！