魚子醬是高貴的“侈奢品”卻被中國人成功拉下神壇，看完恍然大悟！魚子醬相信有很多的人，就算是沒有喫過也是應該聽說過的，因爲我們都知道魚子醬作爲世界三大頂級美食之一，一直受到了很多人的喜愛，那麼與魚子醬並稱的還有鵝肝和松露。那麼我們應該都能夠想象到，魚子醬是一個非常神聖的不可侵犯的一種美食，喫上魚子醬是一件非常奢侈的事情，魚子醬的食用在歷史上也有2000多年了，它主要取材鱘鰉魚卵和鮭魚卵等醃製成的，尤其是魚子醬裏邊含有我們人體所需要的微量元素，礦物質，蛋白質氨基酸和重組基本脂肪酸，歐洲人他們從古到今一直對魚子醬都是非常喜愛的，像現在的法國，德國，瑞士，比利時，這4個歐洲國家，每一年消費魚子醬就達到了400多噸。

在法國的餐桌上面最奢侈的美食就是魚子醬了，魚子醬看起來黑黑的，那麼在過去的時候是西方王室裏邊的加油，普通的老百姓是根本消費不起這麼說喫的食物的，原來的時候歐洲的魚子醬之所以賣得這麼昂貴，最主要的是它的產量少，尤其是這種鱘魚的生長速度比較緩慢，能夠成熟產卵大概要18-20年左右，越是年齡大的鱘魚，他所產出來的品質越好。魚子醬是高貴的奢侈品，但是卻被我們中國人成功拉下了神壇，尤其是看完了原因以後也是讓人恍然大悟，終於知道原因了。

2014年的時候，中國的魚子醬產量並不是很多，那麼一直到了2019年的時候，中國的魚子醬的產量可以說輕輕鬆鬆已經佔了世界產量的70%，都快要瀕危的鱘魚是怎麼被中國人生產出來這麼大的產量呢？其實這還是要說我們中國人是敢於迎難而上，還克服困難的，野生的鱘魚並不好控制繁殖，所以我們就來人工養殖，開一個最大的鱘魚養殖場，採用最先進的技術，分分鐘就能夠把中國的魚子醬產業推向了世界的舞臺。

我們中國人本來比較傳統的，那麼對於魚籽這種東西來說是並不那麼注重的，也有不少的老人，他們對於魚籽的看法也是不樂觀的，甚至在小的時候也都聽說過，老一輩人都說魚籽變愚子說法，但是這些說法跟外國人認定的尋魚籽可以助益生育一樣都是沒有科學依據的，如果要是從科學角度來看的話，魚籽本身含有的蛋白質，鈣磷鐵維生素都是非常豐富的，食用價值特別的高。

因爲我們中國技術人員的培育讓鱘魚的產卵期大大縮短了，而且還保證了鱘魚籽的品質，選擇了鱘魚非常喜歡的水溫，讓它的生長速度特別的快，這樣就形成了規模的技術養殖，大大節省了人工的成本，產量增高，一經問世，直接把以前的奢侈品的魚子醬便拉下了神壇。

市場上的鱘魚的魚子醬還是要高於鮭魚的魚子醬，而且現在的每個國家對於魚子醬的標註都制定了不同的標準，俄羅斯規定魚子醬中各自來自多條鱘魚，伊朗規定嚴格成品的魚子醬的包裝規格爲20克，必須是一條鱘魚的卵，不管是不是奢侈品，那麼魚籽本身喫起來也是特別可口的，那麼再做成魚籽包豆腐或者魚籽飯都是特別美味的，而且我們不用拘泥喫到的魚籽的品牌，就算是很普通的魚籽，喫起來也是有很高的營養價值，所以說喫個魚籽不再是奢侈和奢望了，現在已經走到了尋常百姓家的餐桌上面了。