冰糖里的白线有什么用？制糖员工透露：这其实是“故意”放进去的。冰糖是我们平时经常会见到，或者是用到的一种食材，很多人的厨房里其实都会有冰糖，因为我们也都知道，对于冰糖来说不仅是可以当作调味品，同时我们也是可以直接把它当糖块来吃的，当然我们在买冰糖的时候会发现冰糖通常会有两种，一种是大块大块的冰糖，还有一种是一小块一小块的，但是我们会发现这种大块的冰糖里面总是会有一根白线，那么冰糖里面的白线有什么用呢？制糖员工透露，这其实是故意放进去的。

其实很多人在吃冰糖的时候都会遇到过这样的一种情况，那就是我们在吃冰糖的时候会发现里面有一根白线，而这样的一根白线。到底有什么作用呢？这是很多人都非常疑惑的一件事情，毕竟经常买冰糖，遇到这种情况却不知道该怎么办，也确实是让人觉得比较奇怪的，其实对于冰糖里面的这根白线确实是在制糖的时候故意放进去的，就是因为生产冰糖的方法其实是比较特殊的，冰糖是由液态的糖体结晶而成，但是如果想要让这个糖体结晶的话，就必须要有晶核，所以才会用这根白线来充当晶核。

那么在之前的时候，可能人们并不了解这种冰糖的制作工艺，所以还以为这个白线是什么脏东西，实际上对于这根白线在放入到液体里面的时候都是经过消毒杀菌的，所以是绝对安全绝对卫生的，那么当他们把这个白线放在冰糖里面的时候这些液体的糖就会围绕着这根白线开始凝结成晶体，那么这样的话就可以让这个冰糖成形了。

但是当这个冰糖成型之后，这根白线会有一部分在这个冰糖里面，就算这些制糖的员工会选择把这些白线给剪掉，可是仍然有一部分会残留在这个冰糖的晶体里面，自然就无法取出来了，所以我们才会遇到买冰糖的时候，会发现冰糖里面有一根白线的情况。不过对于这根白线，因为都是进行消毒处理之后才放进去的，所以就算是存在于冰糖里面也都是完全没有问题，是非常干净的。

那么我们在买冰糖的时候，如果遇到这样的一根白线。其实只需要把这根白线给取出来就可以了。因为对于这根白线，可能真的是会出现在大部分的冰糖里面，毕竟并不是所有的冰糖都能够被打碎把白线给取出来的，所以遇到这根白线的时候不用慌张，毕竟这真的是安全没有问题的，而且只要遇到这根白线，其实也就恰好说明了这个冰糖是用这种最传统的制糖工艺制作出来的。

所以以后我们在买冰糖的时候，只要看到这种带有白线的冰糖，也就代表着这种冰糖是经过一步又一步的工艺制作出来的，而且只有放入了这根白线才能够让这个冰糖真正的结晶，所以对于这根白线它确实是故意放进去的，毕竟没有这根白线的话，可能到现在为止，这个冰糖都是无法结成晶体的。