大家好我是阿蘭，一位資深的美食愛好者，自從踏入美食這個行業開始，我們就肩負着烹飪美食的責任，這無關經驗與立場，更何況愛美食之心，人皆有之，中華美食在中華民族流傳了5000年之久，沉澱出了無比的光輝，這是令我們每位中國人都值得驕傲和自豪的，這一點毋容置疑,美食的範圍是無邊無際的，美食在別人眼裏可能是山珍海味，生猛海鮮，可是在我的眼裏，美食也可能會是路邊攤的臭豆腐，所以，不喜歡的，就扔掉，討厭的人，就拉黑，不開心的時候，就睡一覺，看膩了的照片，就刪掉，遇見喜歡的人，就表白，餓了，就去喫最喜歡喫的美食，人生那麼短暫哪有時間讓你去猶豫，那麼接下來就讓阿蘭給大家分享幾道美味佳餚吧

醃酸肉

做法：

1、將鮮肉（豬、牛、狗、野山羊均可）切成薄片，盛入盆中，再按比例加入食鹽、花椒米、火硝、炒糯米（或粟米），拌勻，然後將一干淨譚子以糯谷稻草燃燒煙燻三分鐘許，當濃煙從譚內溢出時，及時將調配好的肉片裝入譚內，壓緊，將一顆燒紅的木炭置上層，封譚口，放水密封。

2、注意經常向墰盤裏加水（防止空氣進入譚內）。一般夏季十天，冬天兩個星期即醃“熟”了。

3、“熟”了的醃肉，肥肉呈乳白色，瘦肉呈暗紅色，醃肉取出便可食，若在上面灑 一些幹辣粉，其味更佳。

三汁燜雞翅

做法：

1、食材準備齊，雞翅洗淨後雙面切兩刀；

2、把準備好的雞翅倒入適量料酒、生抽、鹽、黑胡椒拌勻後醃製半小時；

3、紅薯、胡蘿蔔、土豆、萵筍、洋蔥、青紅椒、大蔥、老薑分別洗淨切成段，蒜頭剝去皮；

4、三勺豆瓣醬、三勺蠔油、兩勺番茄醬、一勺蜂蜜、兩勺料酒、一勺醬油、一勺鹽調成醬汁備用；

5、鍋內倒入油燒熱，倒入蔥薑蒜爆香；

6、將紅薯、胡蘿蔔、土豆、萵筍、洋蔥段倒入炒勻；

7、將青紅椒段和蒜頭倒入翻炒，加水沒過蔬菜的一半就好了，將醃好的雞翅鋪在上面；

8、蓋上鍋蓋，大火燒開後改小火燜十分鐘，開蓋後將調好的醬汁均勻倒在雞翅表面；

9、繼續蓋上鍋蓋，小火燜五分鐘，開蓋後撒上香菜拌勻即可。

香燜素雞

材料：

素雞、小香蔥、白芝麻、生抽、老抽、白糖、鹽、蒜瓣、老乾媽

做法：

1.將素雞切成薄片。

2.熱鍋燒油，放入切好的素雞片，炸至金黃，撈出瀝油。

3.鍋中留底油，下入蒜瓣爆香，放入一勺老乾媽炒勻。

4.加適量水，入生抽、老抽拌勻，放入素雞片。

5.開大火燒開，轉小火，煮20分鐘，加少許白糖。

6.蓋上蓋子，再燜煮10分鐘，撒上白芝麻、小香蔥即可。

番茄金針肥牛

食材:

肥牛一盒,金針菇150g,麪條,泡椒,剁椒,一個大番茄,小蔥兩根,蒜4瓣,姜3片,生抽,蠔油,糖,鹽,蕃茄醬。

做法：

1. 蔥薑蒜切好,番茄切小塊,金針菇切去根部掰成小段園燒一鍋水,煮熟金針菇後撈出,再放肥牛煮熟撇去血沫撈出鍋裏放油,爆香蔥薑蒜,然後加兩勺剁椒和兩勺剁椒水,炒出香味。

2. 倒入番茄塊,加兩勺番茄醬,把番茄炒出汁,最好炒到番茄變成泥狀。

3. 加10個泡椒和兩勺泡椒水,再加兩勺生抽、一勺蠔油、一勺糖、半勺鹽,炒勻後加一小碗水煮開,最後倒入金針菇和肥牛煮幾分鐘入味。

4. 把面煮熟後撈出來放到碗裏,再淋上煮好的金針菇肥牛就可以開喫啦。

好了今天的美食食譜就分享到這裏，如果覺得喜歡，請動動發財的小手點下關注哦，感謝您的支持，想做給家人喫也可以收藏，每天都會爲大家分享好喫的美味，如有不足之處，還請多多指正

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