各種蛋糕都很受寶寶歡迎，但很多媽媽家裏沒有烤箱，今天，他們要做一個沒有烤箱的小米餅。

各種蛋糕都很受寶寶歡迎，但很多媽媽家裏沒有烤箱，今天，他們要做一個沒有烤箱的小米餅。

各種糕點都不如蒸的好喫。

寶寶除了當主食外，還可以當飯喫，也可以放在冰箱冷凍保存，喫的時候蒸就可以了。

所用的食材都是營養豐富的小米，口感柔軟，喫一片小米粥等於半碗小米粥，這可以幫助寶寶滋補脾胃。

小米的香味讓年糕更香，口感和口感都是大驚喜。

無添加劑，無香精，柔軟可口。

而雞蛋可以說在添加嬰兒輔食的過程中起着非常重要的作用，寶寶喫雞蛋有很多好處。

除了優質的蛋白質和脂肪外，還含有大量的維生素a、胡蘿蔔素、卵磷脂和礦物質，對寶寶身體和大腦的發育極爲有益。

適合一歲以上兒童

準備配料

小米：120克

雞蛋：3個

玉米油：20克

細砂糖：30g

蔓越莓幹：適中

1把小米泡在水裏過夜

2將小米放入榨汁機/輔助食品機

三，把雞蛋分開，把蛋黃放進小米里，把蛋白放進另一個容器裏

4在小米和蛋黃中加入玉米油

5、打成小米糊

6在蛋清中加入幾滴檸檬汁，加糖打三次

7打至堅硬起泡（提起打蛋器時會有一個尖尖尖）

8將小米糊倒入蛋白中三次，切好，拌勻

9在模具底部墊硅油紙（或不墊），倒入米糊，然後搖勻兩次，使其起泡

10加入小紅莓幹（小紅莓可以換成其他乾果，如紅棗和葡萄乾）

11用塑料薄膜蓋住並打一些小孔

12蒸25分鐘，慢燉5分鐘

就這樣

馬曼讀到：

1小米必須浸泡一晚或三小時以上

2一定要用無油無水的容器打蛋白（打蛋器也要無油無水），否則蛋白質就發不出去了，（在分離蛋黃和蛋清時，還應注意蛋白質中沒有水分）

三，在蛋清中加入幾滴檸檬汁，以保證蛋清的穩定性，（可以用新鮮檸檬榨汁）

4把蛋清打勻，加入細砂糖三次，一定要輕輕地提起打蛋器，直到蛋清變成一個小的銳角，（這是剛性發泡狀態）

5把碾碎的小米糊加入蛋白中三次

6混合技術很重要！！不得隨意攪拌（會導致消泡）與從底端翻炒+切碎混合。

7倒入模具後，搖動一到兩次，將氣泡抖出。

8把鍋裏的水燒開，用小火蒸25分鐘，不要立即打開蓋子，因爲蛋糕和冷空氣會收縮回來，離開鍋前一定要燉5-10分鐘。

9原因是蛋糕不會塌下來。

10脫模可採用專業脫模刀或手壓。

11第一次，請按照教程的方法和配料比例，不要根據自己的感受隨意增減臺階和材料