粗糧這麼做纔好喫得香甜鬆軟,健脾養胃,寶寶喫的渣都不剩
各種蛋糕都很受寶寶歡迎,但很多媽媽家裏沒有烤箱,今天,他們要做一個沒有烤箱的小米餅。
各種蛋糕都很受寶寶歡迎,但很多媽媽家裏沒有烤箱,今天,他們要做一個沒有烤箱的小米餅。
各種糕點都不如蒸的好喫。
寶寶除了當主食外,還可以當飯喫,也可以放在冰箱冷凍保存,喫的時候蒸就可以了。
所用的食材都是營養豐富的小米,口感柔軟,喫一片小米粥等於半碗小米粥,這可以幫助寶寶滋補脾胃。
小米的香味讓年糕更香,口感和口感都是大驚喜。
無添加劑,無香精,柔軟可口。
而雞蛋可以說在添加嬰兒輔食的過程中起着非常重要的作用,寶寶喫雞蛋有很多好處。
除了優質的蛋白質和脂肪外,還含有大量的維生素a、胡蘿蔔素、卵磷脂和礦物質,對寶寶身體和大腦的發育極爲有益。
適合一歲以上兒童
準備配料
小米:120克
雞蛋:3個
玉米油:20克
細砂糖:30g
蔓越莓幹:適中
1把小米泡在水裏過夜
2將小米放入榨汁機/輔助食品機
三,把雞蛋分開,把蛋黃放進小米里,把蛋白放進另一個容器裏
4在小米和蛋黃中加入玉米油
5、打成小米糊
6在蛋清中加入幾滴檸檬汁,加糖打三次
7打至堅硬起泡(提起打蛋器時會有一個尖尖尖)
8將小米糊倒入蛋白中三次,切好,拌勻
9在模具底部墊硅油紙(或不墊),倒入米糊,然後搖勻兩次,使其起泡
10加入小紅莓幹(小紅莓可以換成其他乾果,如紅棗和葡萄乾)
11用塑料薄膜蓋住並打一些小孔
12蒸25分鐘,慢燉5分鐘
就這樣
馬曼讀到:
1小米必須浸泡一晚或三小時以上
2一定要用無油無水的容器打蛋白(打蛋器也要無油無水),否則蛋白質就發不出去了,(在分離蛋黃和蛋清時,還應注意蛋白質中沒有水分)
三,在蛋清中加入幾滴檸檬汁,以保證蛋清的穩定性,(可以用新鮮檸檬榨汁)
4把蛋清打勻,加入細砂糖三次,一定要輕輕地提起打蛋器,直到蛋清變成一個小的銳角,(這是剛性發泡狀態)
5把碾碎的小米糊加入蛋白中三次
6混合技術很重要!!不得隨意攪拌(會導致消泡)與從底端翻炒+切碎混合。
7倒入模具後,搖動一到兩次,將氣泡抖出。
8把鍋裏的水燒開,用小火蒸25分鐘,不要立即打開蓋子,因爲蛋糕和冷空氣會收縮回來,離開鍋前一定要燉5-10分鐘。
9原因是蛋糕不會塌下來。
10脫模可採用專業脫模刀或手壓。
11第一次,請按照教程的方法和配料比例,不要根據自己的感受隨意增減臺階和材料