土豆是很常见的食材，价廉且营养丰富。而且土豆还有个非常好的优点：耐储存，平常家里会储存一些土豆，想吃的时候就随取随做，特别方便。前面的文章中，我也介绍过土豆保存的方法，按着方法做，可以保存几个月甚至一年都很新鲜不发芽。所以这么好的食材，家里肯定是常备的。

话说土豆好吃的做法实在太多了，随便也能说个几十种，天天换着花样吃土豆都可以。土豆既可做主食，也可以充当配料，拿来凉拌、焖面、烙饼、炖肉、拔丝、沙拉等，多种多样的烹饪方法，最终成品各有风味且营养丰富。

不过现在的天气真不是盖的，待在厨房十来分钟就满身大汗。毕竟没有条件在厨房装空调，不如麻利地干活，速战速决。这个时候我一般会选择做一些简单快手的下饭菜，几分钟搞掂上桌。今天推荐的菜式是麻辣肠炒土豆，麻辣肠和土豆都切成粒，爆炒后再加酱油和烧烤料，还没出锅就满屋飘香，真是馋人。土豆这样做，香辣美味特下饭，比烧烤好吃，老公隔三差五就馋它。下面给大家分享这道家常快手菜，花个几分钟给家人做起来吧！

【麻辣肠炒土豆】

食材：土豆1个、麻辣肠1根、蒜4瓣、食用油、蚝油1勺、特鲜酱油1勺、烧烤调料1勺

准备好食材：土豆选用中等大小就可以。麻辣肠不是必须的，可以用其它香肠代替。烧烤调料是用孜然粉、辣椒粉、椒盐粉这些混合而成，还可以根据自己口味加花椒粉或者胡椒粉。

土豆和麻辣肠都切成小粒，蒜头剁蓉。土豆不要切太大粒，否则容易炒到半生熟。

适量油爆香蒜蓉，倒入麻辣肠炒熟。倒入土豆粒翻炒至断生。可以想成品更香，可以炒到稍微有点焦黄更好。

倒入一勺蚝油、一勺特鲜酱油，翻炒均匀。其实不用蚝油也没关系，直接加特鲜酱油炒也是很美味的。

最后撒入烧烤调料，翻炒均匀后出锅即可。味道那个香！

土豆这样炒，真的是超级下饭。炎热的夏天不怕没胃口，简单来个麻辣肠炒土豆，经济实惠又快手，几分钟出锅，家人都爱吃。

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