土豆是很常見的食材，價廉且營養豐富。而且土豆還有個非常好的優點：耐儲存，平常家裏會儲存一些土豆，想喫的時候就隨取隨做，特別方便。前面的文章中，我也介紹過土豆保存的方法，按着方法做，可以保存幾個月甚至一年都很新鮮不發芽。所以這麼好的食材，家裏肯定是常備的。

話說土豆好喫的做法實在太多了，隨便也能說個幾十種，天天換着花樣喫土豆都可以。土豆既可做主食，也可以充當配料，拿來涼拌、燜面、烙餅、燉肉、拔絲、沙拉等，多種多樣的烹飪方法，最終成品各有風味且營養豐富。

不過現在的天氣真不是蓋的，待在廚房十來分鐘就滿身大汗。畢竟沒有條件在廚房裝空調，不如麻利地幹活，速戰速決。這個時候我一般會選擇做一些簡單快手的下飯菜，幾分鐘搞掂上桌。今天推薦的菜式是麻辣腸炒土豆，麻辣腸和土豆都切成粒，爆炒後再加醬油和燒烤料，還沒出鍋就滿屋飄香，真是饞人。土豆這樣做，香辣美味特下飯，比燒烤好喫，老公隔三差五就饞它。下面給大家分享這道家常快手菜，花個幾分鐘給家人做起來吧！

【麻辣腸炒土豆】

食材：土豆1個、麻辣腸1根、蒜4瓣、食用油、蠔油1勺、特鮮醬油1勺、燒烤調料1勺

準備好食材：土豆選用中等大小就可以。麻辣腸不是必須的，可以用其它香腸代替。燒烤調料是用孜然粉、辣椒粉、椒鹽粉這些混合而成，還可以根據自己口味加花椒粉或者胡椒粉。

土豆和麻辣腸都切成小粒，蒜頭剁蓉。土豆不要切太大粒，否則容易炒到半生熟。

適量油爆香蒜蓉，倒入麻辣腸炒熟。倒入土豆粒翻炒至斷生。可以想成品更香，可以炒到稍微有點焦黃更好。

倒入一勺蠔油、一勺特鮮醬油，翻炒均勻。其實不用蠔油也沒關係，直接加特鮮醬油炒也是很美味的。

最後撒入燒烤調料，翻炒均勻後出鍋即可。味道那個香！

土豆這樣炒，真的是超級下飯。炎熱的夏天不怕沒胃口，簡單來個麻辣腸炒土豆，經濟實惠又快手，幾分鐘出鍋，家人都愛喫。

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