我和老公都非常爱吃豆腐，今天做了一道浇汁豆腐，分享给大家。这道豆腐外表焦香，内里软嫩，加上浇汁赋予的复合味道，香气扑鼻。

它的做法非常简单，下面一起看看所需食材和具体步骤吧。

【食材】北豆腐1块，鲜小米辣椒2个，杭椒2个，老抽15毫升，生抽15毫升，小葱3根，豆豉5克，白糖5克，盐、清水、食用油各适量。

【做法】①豆腐买回来用清水轻轻冲洗一下，然后切成长约5.5厘米，宽约1.5厘米大小的块。

②起锅烧水，水量没过豆腐多一点即可，大火烧开后撒入少量盐。加少许盐煮豆腐可以去除豆腥味，后面也能更好入味。

放入豆腐，煮开后调小火煮5分钟，煮好后不用着急出锅，避免粘连。

③把小米辣椒和杭椒洗净后去蒂去籽，然后切成小圈，小葱切成葱花。

④找一个空碗，放入生抽、老抽、白糖、豆豉（如果觉得颗粒大，可以切碎一些，也可以用老干妈酱）、杭椒、小米辣椒和一多半的小葱，搅拌均匀成调味汁。

⑤调味汁调好之后捞出豆腐，沥干水。

⑥平底锅中倒适量油，烧到210度的时候放入豆腐，小火慢煎。

至两面金黄后捞出控油。

⑦另起一锅，放入少量底油，油热后倒入调味汁炒香，加入少量清水，烧开后大火稍稍收下汁即可关火。

⑧将炒好的浇汁均匀淋在豆腐上，撒上剩余的葱花装饰一下就可以享用美味了。

炒浇汁的时候我没有再撒盐，口重的小伙伴们可以根据需要添加。整道菜用时不到半小时，很适合上班族当晚餐哦。吃的时候建议大家把浇头放在豆腐上一起吃，入口非常有味道，喜欢的小伙伴们可以试试哦。

我是胖厨娘，一个体重超标的85后吃货，我爱美食、爱生活、爱分享，欢迎大家和我一起交流美食哦。#豆腐#老抽#生抽收藏

放入豆腐，煮开后调小火煮5分钟，煮好后不用着急出锅，避免粘连。

③把小米辣椒和杭椒洗净后去蒂去籽，然后切成小圈，小葱切成葱花。

④找一个空碗，放入生抽、老抽、白糖、豆豉（如果觉得颗粒大，可以切碎一些，也可以用老干妈酱）、杭椒、小米辣椒和一多半的小葱，搅拌均匀成调味汁。

⑤调味汁调好之后捞出豆腐，沥干水。

⑥平底锅中倒适量油，烧到210度的时候放入豆腐，小火慢煎。

至两面金黄后捞出控油。

⑦另起一锅，放入少量底油，油热后倒入调味汁炒香，加入少量清水，烧开后大火稍稍收下汁即可关火。

⑧将炒好的浇汁均匀淋在豆腐上，撒上剩余的葱花装饰一下就可以享用美味了。

炒浇汁的时候我没有再撒盐，口重的小伙伴们可以根据需要添加。整道菜用时不到半小时，很适合上班族当晚餐哦。吃的时候建议大家把浇头放在豆腐上一起吃，入口非常有味道，喜欢的小伙伴们可以试试哦。

我是胖厨娘，一个体重超标的85后吃货，我爱美食、爱生活、爱分享，欢迎大家和我一起交流美食哦。

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