提及脂肪肝，許多人都是直接將它與肥胖掛鉤，多數人也認爲多食肥甘厚膩者纔會得脂肪肝。不少長期喫素的患者也會受到脂肪肝的困擾。這是怎麼回事兒呢？究竟該如何正確飲食？石家莊市疾控中心提醒大家，預防脂肪肝的關鍵在於“學會喫飯”。

並非只有肥胖纔會導致脂肪肝

脂肪肝分爲酒精性脂肪肝和非酒精性脂肪肝。非酒精性脂肪肝最主要的原因就是因爲肥胖,過剩的營養物質會轉化爲脂肪儲存起來，所以肥胖患者容易得脂肪肝。另外，長期大量飲酒，會導致大量甘油三酯堆積在肝臟之中，從而逐漸形成酒精性脂肪肝。

長期素食者由於營養不均衡，導致體內蛋白質缺乏，而肝臟將脂肪運輸走是需要蛋白質幫助的，因此就會造成轉運脂肪發生障礙，使脂肪在肝內堆積。相較於那些每餐大魚大肉的人，素食者往往更容易感到飢餓，人體的消化系統就會刺激機體喫更多的白米飯、麪包、餅乾等碳水化合物來增加飽腹感。它們雖不是肉類，但熱量可不少，可以轉變爲脂肪儲存在肝臟內的，所以說並不是喫脂肪纔會導致脂肪肝。

脂肪肝重在預防，要“學會喫飯”

目前針對脂肪肝並無特效藥，而且發展爲重度脂肪肝後幾乎不可逆轉，最終進展爲肝纖維化、肝硬化等嚴重疾病，所以脂肪肝重在預防，要“學會喫飯”。

1.控制飲食，每餐七分飽。

2.調整飲食結構，多喫粗糧、蔬菜，少喫油炸、紅肉，避免奶油、奶酪等食物，不喝酒。如果是素食主義者，要保障充足蛋白質攝入。

3.學會喫飯，做到“早喫好、中喫飽、晚喫少”。不喫夜宵，少喫或儘量不喫零食，少喝果奶茶和含糖飲料。

4.注意有些水果也含有大量糖分，長期過多進食可導致血糖、血脂升高。可選用糖分較少的水果如蘋果，蔬菜如黃瓜、番茄等。

5.不要自行服用保肝藥，日常生病用藥也要避免或少用對肝臟有損害的藥物。

6.每週至少保證3次半小時以上的運動。

文/河北青年報記者李瑤

編輯/王麗

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