话说现在天气这么热，大家食欲都不怎么好，当妈的每天还要想着给孩子做哪些好吃的菜。每天去菜市场转悠老半天不知道买什么菜，青菜比较好买，荤菜实在是不知道买啥好，鸡鸭鱼肉每天来回转，只能从做法上动脑筋了。前段时间儿子说想吃烧烤，我寻思着要不要给来一盘烤肉，烤五花肉虽然好吃，但是这种天气吃感觉还有点油腻。想到前阵子朋友推荐我做烤扇子骨，于是特意挑了一根大个头的扇子骨，让老板给我斩成一小段，回家放酱料腌制好了直接烤，烤的时候那香气真是让人陶醉了，真恨不得立马拿出来啃了。当我端上桌的时候，儿子的眼睛都亮了，一大盘烤扇子骨爷两个全部吃光了，一根也没给我留。

第一次没吃着，我第二次烤了两盘，果不其然，还真的好吃，特别是配上一杯蓝莓冰啤，那感觉特爽。夏天我家就馋这菜，不用煮不用炒，简单零失败，吃一次就爱上，儿子说已经吃上瘾了，这一周我已经连续烤了三次扇子骨，30多一斤的扇子骨，感觉吃得肉疼。我这几次做的都是蒜香味的，烤出来的扇子骨香浓入味，猪肉有嚼劲，非常好吃。其实烤肉的方法很简单，如果不会做，待会仔细阅读我的文章，我会详细地告诉大家制作过程以及制作技巧，学会了你也可以摆摊了。学会了这个腌制方法，以后烤肉、烤排骨也可以这样腌制，简直是烤肉的万能配方啊。好了，我也不卖关子了，下面我就给大家分享做法吧，一定要仔细阅读我的文章哦。

【烤扇子骨】

食材：

猪扇子骨1大块，盐少许，生姜20克，大蒜10克，生抽1大勺，料酒1大勺，孜然粉2克，辣椒粉2克。

制作工具：ACA空气炸锅烤箱EAF18A

做法：

1，首先准备好需要的食材，扇子骨剁成小块，这一步可以叫卖家处理，剁好的扇子骨用清水冲洗干净，沥干水备用，然后把生姜去皮后洗净切碎，大蒜拍扁去皮后剁碎备用。

2，在扇子骨里加入1大勺生抽、1大勺料酒，再加入切碎的姜末和蒜末，用手抓匀后腌制4小时。

3，将腌制好的扇子骨放到垫了油纸的烤网里。

4，接着放到预热至200度的空气炸烤箱中层，选空气炸功能烤12分钟左右。

5，烤至6分钟的时候取出烤网，将猪扇子骨翻一个面，放回烤箱继续烤6分钟。

6，取出烤好的猪扇子骨，表面撒上少许孜然粉和辣椒粉，就可以开吃了。

7，忍不住啃了1小根，肉质鲜嫩，非常入味，好吃。

8，想学的赶紧学做起来吧。

小贴士：

1，烤温请根据自己烤箱的脾气来调整。

2，不喜欢吃辣的可以不放辣椒粉。

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