不管豆腐怎麼喫，不要直接下油鍋，多加一步，豆腐鮮嫩，無豆腥味
導讀：不管豆腐怎麼喫，不要直接下油鍋，多加一步，豆腐鮮嫩，無豆腥味
豆腐是我們的家常菜，大家都喜歡用豆腐熬湯喝，或者是炒着、涼拌着喫，其實豆腐不管怎麼做，口感都是挺鮮嫩的，今天我給大家帶來一道西蘭花豆腐煲的做法，西蘭花和豆腐的口感都特鮮嫩，裏面的湯汁很鮮美，天冷做上一鍋，一家人喫得美滋滋的！大家用豆腐做美食的時候，往往都會遇到一個問題，就是豆腐的豆腥味很大，因爲豆腐是用黃豆做的，難免會有豆腥味，但是大家可以多加一步，先加上熱水浸泡3-5分鐘，這樣就可以去除豆腥味了，不管豆腐怎麼喫，不要直接下油鍋，多加一步，豆腐鮮嫩，無豆腥味！
西蘭花豆腐煲
做西蘭花豆腐煲時，最忌上鍋就煮，教你一招，豆腐鮮嫩又多汁！其實西蘭花豆腐煲的做法很簡單，把食材放在鍋裏簡單一煮，這樣一鍋鮮美的飯菜就做好了！但是做西蘭花和豆腐不能直接下鍋煮，應該多加一步，把西蘭花先浸泡一會，把裏面的蟲子和雜質都泡出來，然後下鍋焯一下，這樣西蘭花的顏色會更加鮮亮，豆腐先浸泡，然後下鍋煎一下，這樣豆腐的外皮會更加勁道鮮香，這就是西蘭花豆腐煲的做法，喜歡的話，抓緊看看步驟學習一下吧！
西蘭花豆腐煲
西蘭花和豆腐都是家裏常見的食材，而且這兩種食材的營養倒是挺豐富的，將它們搭配在一起，做成一道砂鍋煲，不僅湯汁鮮嫩，而且口感挺不錯的，多給家人喫點，暖身又暖胃，還可以提高免疫力，天冷要記得多給家人做點喫！
西蘭花豆腐煲
首先把豆腐放在熱水中浸泡3-5分鐘，然後切成片，大蒜和生薑切成小丁，香菇切成小丁，西蘭花掰成小朵，加上清水和食鹽浸泡5分鐘，時間到，再用流動的清水沖洗乾淨，下面在鍋里加上點油，把豆腐放進去煎一下，煎的兩面都是金黃出鍋，另起鍋，加上適量的清水燒開，加上點油和鹽攪拌一下，再把西蘭花放進去焯一下，大約焯水30秒出鍋。
西蘭花豆腐煲
接下來，在砂鍋里加上油，加上姜蒜和香菇，先翻炒出香味，再加上適量的開水和食鹽，再把煎好的豆腐放進去，先轉到小火煲5分鐘。在小碗中加上生粉、胡椒粉、蠔油、生抽攪拌均勻備用。5分鐘到後，把西蘭花都鋪在上面，然後澆上料汁，再一次煮開就可以出鍋了。
西蘭花豆腐煲
需要注意的地方：第一先把豆腐用熱水浸泡一會，這樣可以去除豆腥味。第二將西蘭花用涼水浸泡，這樣裏面的雜質和蟲子都可以浸泡出來，然後下鍋焯一下，可以使顏色更加鮮亮。第二下油鍋的時候，先放上姜蒜和香菇炒出香味，然後再加上開水，千萬不能放涼水，再把豆腐放進去煮5分鐘，這樣可以使豆腐更加入味，西蘭花是最後放進去的。
這就是西蘭花豆腐煲的做法，你們都學會了嗎，自從學會西蘭花豆腐煲的做法，我家一週能喫3次，因爲天冷了，多喫點帶有湯汁的食物，暖身又暖胃，喜歡這道西蘭花豆腐煲的話，記得先收藏，有時間在家做着喫吧！#豆腐#西蘭花#豆腐煲收藏
西蘭花豆腐煲
西蘭花和豆腐都是家裏常見的食材，而且這兩種食材的營養倒是挺豐富的，將它們搭配在一起，做成一道砂鍋煲，不僅湯汁鮮嫩，而且口感挺不錯的，多給家人喫點，暖身又暖胃，還可以提高免疫力，天冷要記得多給家人做點喫！
西蘭花豆腐煲
首先把豆腐放在熱水中浸泡3-5分鐘，然後切成片，大蒜和生薑切成小丁，香菇切成小丁，西蘭花掰成小朵，加上清水和食鹽浸泡5分鐘，時間到，再用流動的清水沖洗乾淨，下面在鍋里加上點油，把豆腐放進去煎一下，煎的兩面都是金黃出鍋，另起鍋，加上適量的清水燒開，加上點油和鹽攪拌一下，再把西蘭花放進去焯一下，大約焯水30秒出鍋。
西蘭花豆腐煲
接下來，在砂鍋里加上油，加上姜蒜和香菇，先翻炒出香味，再加上適量的開水和食鹽，再把煎好的豆腐放進去，先轉到小火煲5分鐘。在小碗中加上生粉、胡椒粉、蠔油、生抽攪拌均勻備用。5分鐘到後，把西蘭花都鋪在上面，然後澆上料汁，再一次煮開就可以出鍋了。
西蘭花豆腐煲
需要注意的地方：第一先把豆腐用熱水浸泡一會，這樣可以去除豆腥味。第二將西蘭花用涼水浸泡，這樣裏面的雜質和蟲子都可以浸泡出來，然後下鍋焯一下，可以使顏色更加鮮亮。第二下油鍋的時候，先放上姜蒜和香菇炒出香味，然後再加上開水，千萬不能放涼水，再把豆腐放進去煮5分鐘，這樣可以使豆腐更加入味，西蘭花是最後放進去的。
這就是西蘭花豆腐煲的做法，你們都學會了嗎，自從學會西蘭花豆腐煲的做法，我家一週能喫3次，因爲天冷了，多喫點帶有湯汁的食物，暖身又暖胃，喜歡這道西蘭花豆腐煲的話，記得先收藏，有時間在家做着喫吧！
