青瓜小凉糕，给你一个沁人心脾的清爽感~
炎热的夏天，需要介绍一些清凉的甜点给大家，不妨试试优美西点介绍的这款清凉小甜点——青瓜凉糕。
为了让青瓜凉糕的颜色看来更加青绿，有一个小秘诀——就是不用把皮削的特别干净。
做好的青瓜凉糕，再给它裹上一圈椰蓉，整齐地摆在盘中，瞬间就变得高大上了，摆上餐桌肯定会让人眼前一亮。
下午茶时光，配上青瓜凉糕这样的小点心，美味又健康，完胜外面买的零食。不过要注意的是，凉糕在室温放久了容易化掉，建议大家尽量现做现吃哟！
优美の青瓜凉糕
>>>制 作 时 间<<<
40分钟
>>>烹 饪 器 材<<<
煮锅
>>>烹 饪 食 材<<<
青瓜汁：
青瓜 1根 / 清水150克
凉粉水：
细砂糖 40克
白凉粉 30克 / 清水 300克
装饰：
椰蓉 适量
>>>制 作 过 程<<<
1、将1根青瓜削皮切成小块（皮不用削的特别干净，这样成品会有点绿色）
2、将青瓜块和150克左右的清水放入破壁机中榨汁
3、榨好汁后用过滤网过滤掉渣渣备用
4、锅中加入40克细砂糖、30克白凉粉、300克清水煮至融化
5、倒入青瓜汁水煮至沸腾即可关火
6、将煮好的青瓜凉粉水倒入模具中晾凉，晾凉后放入冰箱冷藏至凝固
7、待青瓜凉糕凝固后脱模切成小块
8、将切好的青瓜凉糕均匀地裹上椰蓉即可
青瓜凉糕的就做好啦！
一眼看去，凉糕长的乖巧又可爱，雪花般的椰蓉下，透着绿意盎然的颜色，凑近一闻，青瓜的清香给人沁人心脾的清新感，绝对能让你一见钟情。
拿起一块放进嘴里，冷藏过后的口感特别清新爽口，抿一口就化了。
浓郁的椰香和清香的青瓜融合，甜度适中，十足的清新派，一口一个超过瘾，圆你一个清凉仲夏梦。
