蜜汁烤排骨

食材：排骨1000g ，姜，大蒜，大蔥，清水，蜜汁排骨醃料，生抽，蠔油。

步驟：

1、姜切絲，大蒜切片，切蔥花。

2、排骨冷水浸泡1小時去除血水。

3、放入蜜汁排骨調料，加入少量生抽和蠔油，蔥薑蒜，攪拌均勻，醃製1小時。

4、烤盤鋪上錫紙，將醃好的排骨擺放好。

5、烤箱預熱220度，中層，上下火35分鐘。

辣炒煙燻牛肉

材料：煙薰牛肉、青紅椒、香芹、生薑、雞精、鹽、油。

做法：

1、生薑切絲，青紅椒去籽去蒂切成小塊，香芹擇好斜切成寸段小段；

2、坐鍋燒開水，放入薑絲大火燒開後，下入整塊煙薰牛肉大火煮10分鐘撈出沖洗乾淨切成小條；

3、起鍋燒熱倒油，加入薑絲爆香後，倒入牛肉條大火爆炒至變色，下入香芹段和青紅辣椒塊快速翻炒至斷生；

4、最後調入適量生抽、鹽和雞精翻炒均勻後即可出鍋。

蠔油菌菇

材料：杏鮑菇，口菇，海鮮菇，青紅椒，油豆腐，耗油，幹辣椒，花椒，蔥、蒜，生抽，糖，料酒，油、鹽。

做法：

1、準備食材、將食材都洗淨切好、 準備好配料。

2、鍋中燒適量水，然後將菌菇都焯水片刻，撈起控水。

3、鍋中加入適量油，將幹辣椒和花椒炒香。

4、然後盛出辣椒和花椒備用。

5、然後開大火，加入蒜和蔥白炒香。

6、然後加入海鮮菇翻炒、再加入杏鮑菇和口菇翻炒。

7、調入料酒、生抽炒勻、調入蠔油炒勻。

8、然後加入油豆腐炒勻、再加入剛剛炒過的辣椒和花椒。

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