美食推薦:蜜汁烤排骨、辣炒煙燻牛肉、蠔油菌菇製作方法
蜜汁烤排骨
食材:排骨1000g ,姜,大蒜,大蔥,清水,蜜汁排骨醃料,生抽,蠔油。
步驟:
1、姜切絲,大蒜切片,切蔥花。
2、排骨冷水浸泡1小時去除血水。
3、放入蜜汁排骨調料,加入少量生抽和蠔油,蔥薑蒜,攪拌均勻,醃製1小時。
4、烤盤鋪上錫紙,將醃好的排骨擺放好。
5、烤箱預熱220度,中層,上下火35分鐘。
辣炒煙燻牛肉
材料:煙薰牛肉、青紅椒、香芹、生薑、雞精、鹽、油。
做法:
1、生薑切絲,青紅椒去籽去蒂切成小塊,香芹擇好斜切成寸段小段;
2、坐鍋燒開水,放入薑絲大火燒開後,下入整塊煙薰牛肉大火煮10分鐘撈出沖洗乾淨切成小條;
3、起鍋燒熱倒油,加入薑絲爆香後,倒入牛肉條大火爆炒至變色,下入香芹段和青紅辣椒塊快速翻炒至斷生;
4、最後調入適量生抽、鹽和雞精翻炒均勻後即可出鍋。
蠔油菌菇
材料:杏鮑菇,口菇,海鮮菇,青紅椒,油豆腐,耗油,幹辣椒,花椒,蔥、蒜,生抽,糖,料酒,油、鹽。
做法:
1、準備食材、將食材都洗淨切好、 準備好配料。
2、鍋中燒適量水,然後將菌菇都焯水片刻,撈起控水。
3、鍋中加入適量油,將幹辣椒和花椒炒香。
4、然後盛出辣椒和花椒備用。
5、然後開大火,加入蒜和蔥白炒香。
6、然後加入海鮮菇翻炒、再加入杏鮑菇和口菇翻炒。
7、調入料酒、生抽炒勻、調入蠔油炒勻。
8、然後加入油豆腐炒勻、再加入剛剛炒過的辣椒和花椒。