美食就是生活，生活就是故事。把您的健康理想和美味尋找交給我們。中國素有“烹飪王國”這個美譽。在中國這個大家庭裏，有五十六個小家庭，每個家庭都有自己的特色美食。美食喫前有期待、喫後有回味，享受美食也要看場合，場合好美食喫起來纔有味道。世界各地美食文化博大精深。

當我們有權遠離自然,享受美食的時候,最應該感謝的是這些通過勞動和智慧成就餐桌美味的人們。那麼今天，曉梅就給大家帶來一些美味佳餚的做法及步驟：

花菇炒肉片

材料：鮮花菇8個，蒜薹7根，裏脊肉或瘦肉100克，蠔油3勺，蔥薑蒜末適量，一品鮮醬油1勺，水澱粉適量，料酒半勺，白糖1/3勺，鹽適量，植物油適量

做法：

1 、準備好食材。花菇去蒂，泡水洗淨；蒜薹掐頭去尾洗淨。如果有裏脊肉就用裏脊肉，更嫩。

2、 花菇切厚一點的片；蒜薹切成段；瘦肉切片，用蔥薑末、料酒、水澱粉拌勻，醃製5分鐘，醃拌這一步別省略，肉嫩不硬。

3 、炒鍋放入植物油，油溫3成熱，放入醃製好的肉片炒散，等到肉片變白，剷出備用，利用鍋內餘油，下入蔥薑蒜末炒香，再放入花菇翻炒。

4、炒到花菇出湯打蔫，有種滑溜溜的感覺的時候，放入蠔油、白糖、鹽、一品鮮醬油炒勻。醬油可以選生抽或一品鮮，顏色淺味道鮮，如果是普通醬油要少加，顏色發黑就不好看了。

5 、放入蒜薹和炒好的肉片，翻炒均勻即可關火裝盤。

涼拌木耳

材料：黑木耳(適量)、香菜(適量)、紅辣椒(適量)、蒜(適量)、小蔥(適量)、海鮮醬油(適量)、牛肉粉(適量)、鹽(適量)、糖(適量)、醋(適量)

做法：

1、黑木耳提前泡發，燒開水，放入泡發好的黑木耳，焯燙半分鐘立即撈出，泡入冰水中備用。

2、小蔥、香菜、蒜、小紅椒切末。

3、醋，糖，鹽，牛肉粉，海鮮醬油，根據自己的口味調成料汁。

4、黑木耳控幹水分，放入切好的小蔥，香菜，蒜末，紅椒，倒入調好的料汁，攪拌均勻即可。

橙香鴨肉

做法

1.準備材料備用

2.鴨肉剁塊備用

3.冷鍋倒水500毫升，加料酒，生薑片，放鴨肉

4.加八角一個，蓋蓋大火燒開

5.水開兩分鐘撈出鴨肉備用

6.熱油鍋爆香八角，生薑片，大蒜瓣，倒鴨肉

7.慢慢煸炒鴨肉

8.鴨肉表面微焦，加糖，擠橙汁，擠完的橙子放鍋裏

9.再加醬油，加料酒去腥

10.再加鮮橙片，倒清水和鴨肉齊平，蓋蓋大火燜煮

蒜蓉烤香菇

做法：

1、1頭大蒜去皮切末，5根小米椒洗淨去蒂切圈。熱鍋熱油中小火爆香蒜末、小米椒圈，倒入1勺生抽、少許鹽和糖翻炒勻。

2、12個香菇洗淨去蒂，備用。

3、香菇底朝上加入香蒜汁。

4、撒少許孜然粉。

5、烤箱事先預熱200度，並在烤盤裏墊上油紙，放入加了醬料的香菇，200度烤8分鐘左右。

6、取出，撒上適量蔥花。

蒜蓉烤香菇就完成了！#花菇#醬油#蒜薹收藏

4、炒到花菇出湯打蔫，有種滑溜溜的感覺的時候，放入蠔油、白糖、鹽、一品鮮醬油炒勻。醬油可以選生抽或一品鮮，顏色淺味道鮮，如果是普通醬油要少加，顏色發黑就不好看了。

5 、放入蒜薹和炒好的肉片，翻炒均勻即可關火裝盤。

涼拌木耳

材料：黑木耳(適量)、香菜(適量)、紅辣椒(適量)、蒜(適量)、小蔥(適量)、海鮮醬油(適量)、牛肉粉(適量)、鹽(適量)、糖(適量)、醋(適量)

做法：

1、黑木耳提前泡發，燒開水，放入泡發好的黑木耳，焯燙半分鐘立即撈出，泡入冰水中備用。

2、小蔥、香菜、蒜、小紅椒切末。

3、醋，糖，鹽，牛肉粉，海鮮醬油，根據自己的口味調成料汁。

4、黑木耳控幹水分，放入切好的小蔥，香菜，蒜末，紅椒，倒入調好的料汁，攪拌均勻即可。

橙香鴨肉

做法

1.準備材料備用

2.鴨肉剁塊備用

3.冷鍋倒水500毫升，加料酒，生薑片，放鴨肉

4.加八角一個，蓋蓋大火燒開

5.水開兩分鐘撈出鴨肉備用

6.熱油鍋爆香八角，生薑片，大蒜瓣，倒鴨肉

7.慢慢煸炒鴨肉

8.鴨肉表面微焦，加糖，擠橙汁，擠完的橙子放鍋裏

9.再加醬油，加料酒去腥

10.再加鮮橙片，倒清水和鴨肉齊平，蓋蓋大火燜煮

蒜蓉烤香菇

做法：

1、1頭大蒜去皮切末，5根小米椒洗淨去蒂切圈。熱鍋熱油中小火爆香蒜末、小米椒圈，倒入1勺生抽、少許鹽和糖翻炒勻。

2、12個香菇洗淨去蒂，備用。

3、香菇底朝上加入香蒜汁。

4、撒少許孜然粉。

5、烤箱事先預熱200度，並在烤盤裏墊上油紙，放入加了醬料的香菇，200度烤8分鐘左右。

6、取出，撒上適量蔥花。

蒜蓉烤香菇就完成了！

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