簡單易做的幾道家常菜,味道超級棒,好喫又下飯,兩碗米飯不夠喫
美食就是生活,生活就是故事。把您的健康理想和美味尋找交給我們。中國素有“烹飪王國”這個美譽。在中國這個大家庭裏,有五十六個小家庭,每個家庭都有自己的特色美食。美食喫前有期待、喫後有回味,享受美食也要看場合,場合好美食喫起來纔有味道。世界各地美食文化博大精深。
當我們有權遠離自然,享受美食的時候,最應該感謝的是這些通過勞動和智慧成就餐桌美味的人們。那麼今天,曉梅就給大家帶來一些美味佳餚的做法及步驟:
花菇炒肉片
材料:鮮花菇8個,蒜薹7根,裏脊肉或瘦肉100克,蠔油3勺,蔥薑蒜末適量,一品鮮醬油1勺,水澱粉適量,料酒半勺,白糖1/3勺,鹽適量,植物油適量
做法:
1 、準備好食材。花菇去蒂,泡水洗淨;蒜薹掐頭去尾洗淨。如果有裏脊肉就用裏脊肉,更嫩。
2、 花菇切厚一點的片;蒜薹切成段;瘦肉切片,用蔥薑末、料酒、水澱粉拌勻,醃製5分鐘,醃拌這一步別省略,肉嫩不硬。
3 、炒鍋放入植物油,油溫3成熱,放入醃製好的肉片炒散,等到肉片變白,剷出備用,利用鍋內餘油,下入蔥薑蒜末炒香,再放入花菇翻炒。
4、炒到花菇出湯打蔫,有種滑溜溜的感覺的時候,放入蠔油、白糖、鹽、一品鮮醬油炒勻。醬油可以選生抽或一品鮮,顏色淺味道鮮,如果是普通醬油要少加,顏色發黑就不好看了。
5 、放入蒜薹和炒好的肉片,翻炒均勻即可關火裝盤。
涼拌木耳
材料:黑木耳(適量)、香菜(適量)、紅辣椒(適量)、蒜(適量)、小蔥(適量)、海鮮醬油(適量)、牛肉粉(適量)、鹽(適量)、糖(適量)、醋(適量)
做法:
1、黑木耳提前泡發,燒開水,放入泡發好的黑木耳,焯燙半分鐘立即撈出,泡入冰水中備用。
2、小蔥、香菜、蒜、小紅椒切末。
3、醋,糖,鹽,牛肉粉,海鮮醬油,根據自己的口味調成料汁。
4、黑木耳控幹水分,放入切好的小蔥,香菜,蒜末,紅椒,倒入調好的料汁,攪拌均勻即可。
橙香鴨肉
做法
1.準備材料備用
2.鴨肉剁塊備用
3.冷鍋倒水500毫升,加料酒,生薑片,放鴨肉
4.加八角一個,蓋蓋大火燒開
5.水開兩分鐘撈出鴨肉備用
6.熱油鍋爆香八角,生薑片,大蒜瓣,倒鴨肉
7.慢慢煸炒鴨肉
8.鴨肉表面微焦,加糖,擠橙汁,擠完的橙子放鍋裏
9.再加醬油,加料酒去腥
10.再加鮮橙片,倒清水和鴨肉齊平,蓋蓋大火燜煮
蒜蓉烤香菇
做法:
1、1頭大蒜去皮切末,5根小米椒洗淨去蒂切圈。熱鍋熱油中小火爆香蒜末、小米椒圈,倒入1勺生抽、少許鹽和糖翻炒勻。
2、12個香菇洗淨去蒂,備用。
3、香菇底朝上加入香蒜汁。
4、撒少許孜然粉。
5、烤箱事先預熱200度,並在烤盤裏墊上油紙,放入加了醬料的香菇,200度烤8分鐘左右。
6、取出,撒上適量蔥花。
蒜蓉烤香菇就完成了!#花菇#醬油#蒜薹收藏
4、炒到花菇出湯打蔫,有種滑溜溜的感覺的時候,放入蠔油、白糖、鹽、一品鮮醬油炒勻。醬油可以選生抽或一品鮮,顏色淺味道鮮,如果是普通醬油要少加,顏色發黑就不好看了。
5 、放入蒜薹和炒好的肉片,翻炒均勻即可關火裝盤。
涼拌木耳
材料:黑木耳(適量)、香菜(適量)、紅辣椒(適量)、蒜(適量)、小蔥(適量)、海鮮醬油(適量)、牛肉粉(適量)、鹽(適量)、糖(適量)、醋(適量)
做法:
1、黑木耳提前泡發,燒開水,放入泡發好的黑木耳,焯燙半分鐘立即撈出,泡入冰水中備用。
2、小蔥、香菜、蒜、小紅椒切末。
3、醋,糖,鹽,牛肉粉,海鮮醬油,根據自己的口味調成料汁。
4、黑木耳控幹水分,放入切好的小蔥,香菜,蒜末,紅椒,倒入調好的料汁,攪拌均勻即可。
橙香鴨肉
做法
1.準備材料備用
2.鴨肉剁塊備用
3.冷鍋倒水500毫升,加料酒,生薑片,放鴨肉
4.加八角一個,蓋蓋大火燒開
5.水開兩分鐘撈出鴨肉備用
6.熱油鍋爆香八角,生薑片,大蒜瓣,倒鴨肉
7.慢慢煸炒鴨肉
8.鴨肉表面微焦,加糖,擠橙汁,擠完的橙子放鍋裏
9.再加醬油,加料酒去腥
10.再加鮮橙片,倒清水和鴨肉齊平,蓋蓋大火燜煮
蒜蓉烤香菇
做法:
1、1頭大蒜去皮切末,5根小米椒洗淨去蒂切圈。熱鍋熱油中小火爆香蒜末、小米椒圈,倒入1勺生抽、少許鹽和糖翻炒勻。
2、12個香菇洗淨去蒂,備用。
3、香菇底朝上加入香蒜汁。
4、撒少許孜然粉。
5、烤箱事先預熱200度,並在烤盤裏墊上油紙,放入加了醬料的香菇,200度烤8分鐘左右。
6、取出,撒上適量蔥花。
蒜蓉烤香菇就完成了!