“不时不食”也就是说吃东西要应季节，吃时令当季的食物，按植物的生长季节，到什么时候就吃什么东西。小时候在农村长大，吃的蔬菜都是自己家种的，根据节气长的什么家里就吃什么，母亲只加少许盐调味就很香，有蔬菜本身清香，还带有清甜味。

夏季的豇豆正当季，低脂饱腹，营养丰富，多吃豇豆可以给人体提供易于消化吸收的蛋白质，碳水化合物及多种维生素、微量元素等多种营养成分，丰富的纤维素，可促进肠道蠕动，常吃可瘦身养颜。

豇豆夏季盛产，产量高，价格亲民，常是一买一大把，不过豇豆买回家后不宜久存，豆荚容易老了会变空，对口感的影响比较大，所以要尽快吃了。豇豆的食用方法多种多样，可变换着花样做，泡酸豇豆酸爽开胃，炎炎夏日里可刺激食欲，蒜茸清炒、炒肉丝、煮、凉拌等都好吃，做法简单，清脆爽口。还可以用来做馅包包子，饺子，烙馅饼等，味道都是一绝的。

△ 豇豆炒肉丝

记忆最深的是小时候每年一到夏天，母亲就会三天两头的炒一盘绿油油的豇豆，熬一锅洁白绵软的米粥，端上餐桌，清清爽爽，赏心悦目，炎炎夏日也会变得清凉起来。

食材清单：

豇豆1把，瘦猪肉50克，西红柿1个，干香菇3朵，蒜2瓣，食用油，盐，白糖，料酒各适量

制作步骤：

1、豇豆清洗后，用手撅成寸段，香菇提前泡发

2、西红柿切小块，蒜切末，瘦猪肉切细条，泡发的香菇也切小条

3、锅里加水烧开，加少许盐，几滴油，再放入豇豆煮5分钟，豇豆断生，颜色变至翠绿

4、豇豆捞出，马上用凉水冲淋，保持翠绿的颜色

5、炒锅烧热加油，爆香蒜，下入肉丝煸炒至变色，烹1匙料酒去腥增香

6、加入西红柿块、香菇丝翻炒几下

7、倒入焯水过的豇豆翻炒，加适量盐、白糖翻炒均匀即可出锅。

▽ Tips

煮豇豆要开水下锅，并在开水锅里先加少许盐和油后再下入豇豆，喜欢脆些口感的煮5分钟就可以捞出，喜欢软烂些就多煮2-3分钟。煮好捞出马上浸入凉水中或是冲淋，给豇豆降温，便可保持绿油油的颜色不发黄。

炒豇豆加少量西红柿来调味，天然的果酸让菜品的味道更丰富，香菇可增加菜品的鲜香，也可以不加。

感谢大家耐心地阅读！我是媚娘，喜欢吃素餐，喜欢下厨为家人做汤羹，爱拍美食照片，爱分享美食做法的煮妇，不断更新原创食谱的写作者，喜欢我的请点赞、加关注哦！谢谢！

每一篇图文都是我的原创作品，严禁不良自媒体搬运及盗图，作者保留追究侵权责任的权利！#豇豆#香菇#西红柿收藏

△ 豇豆炒肉丝

记忆最深的是小时候每年一到夏天，母亲就会三天两头的炒一盘绿油油的豇豆，熬一锅洁白绵软的米粥，端上餐桌，清清爽爽，赏心悦目，炎炎夏日也会变得清凉起来。

食材清单：

豇豆1把，瘦猪肉50克，西红柿1个，干香菇3朵，蒜2瓣，食用油，盐，白糖，料酒各适量

制作步骤：

1、豇豆清洗后，用手撅成寸段，香菇提前泡发

2、西红柿切小块，蒜切末，瘦猪肉切细条，泡发的香菇也切小条

3、锅里加水烧开，加少许盐，几滴油，再放入豇豆煮5分钟，豇豆断生，颜色变至翠绿

4、豇豆捞出，马上用凉水冲淋，保持翠绿的颜色

5、炒锅烧热加油，爆香蒜，下入肉丝煸炒至变色，烹1匙料酒去腥增香

6、加入西红柿块、香菇丝翻炒几下

7、倒入焯水过的豇豆翻炒，加适量盐、白糖翻炒均匀即可出锅。

▽ Tips

煮豇豆要开水下锅，并在开水锅里先加少许盐和油后再下入豇豆，喜欢脆些口感的煮5分钟就可以捞出，喜欢软烂些就多煮2-3分钟。煮好捞出马上浸入凉水中或是冲淋，给豇豆降温，便可保持绿油油的颜色不发黄。

炒豇豆加少量西红柿来调味，天然的果酸让菜品的味道更丰富，香菇可增加菜品的鲜香，也可以不加。

感谢大家耐心地阅读！我是媚娘，喜欢吃素餐，喜欢下厨为家人做汤羹，爱拍美食照片，爱分享美食做法的煮妇，不断更新原创食谱的写作者，喜欢我的请点赞、加关注哦！谢谢！

每一篇图文都是我的原创作品，严禁不良自媒体搬运及盗图，作者保留追究侵权责任的权利！

相关文章