三伏天，吃猪肉羊肉不如吃它，不用烤箱不开火，外酥里嫩特别香
三伏天，吃猪肉羊肉不如吃它，不用烤箱不开火，外酥里嫩特别香！最近孩子放暑假了，在家呆着免不了嘴馋，总找各种理由要好吃的。昨晚突然想吃鸡翅，今早就赶紧安排了。一早买了鸡翅，本打算做红烧鸡翅，但是三伏天太热了，真的不想开火，所以试做了烤鸡翅。
这次的烤鸡翅没用烤箱，试用了微波炉，没想到比烤箱更快。微波炉烤鸡翅，我也是第一次做，用的是微波炉自带的烤肉模式，12分钟出炉。烤好的鸡翅表面颜色均匀，里面的油脂渗透到表皮，口感外酥里嫩，虽然没放油，但是特别香。微波炉烤鸡翅，没有油烟，特别适合夏天的做法。夏天吃牛羊肉易上火，吃猪肉油腻，可以试试这款烤鸡翅，既是零食也是菜，真的很不错。
香烤鸡翅
【食材】鸡翅中、鸡蛋、玉米淀粉、面包糠、老抽、生抽、姜、葱、盐、白糖、料酒
【具体做法】
1，鸡翅洗净，两面分别斜着切两刀。然后加入1勺料酒、半勺老抽、一勺生抽、适量盐、白糖、姜丝、葱段，抓拌均匀后腌制20分钟。
2，准备两个鸡蛋，打入碗中，充分搅散。
3，把腌好的鸡翅先裹上一层玉米淀粉、再裹上一层鸡蛋液，最后放在面包糠中滚一圈，表面裹满面包糠。
4，把所有的鸡翅依次裹好以上三种食材，摆放盘中。
5，微波炉烤鸡翅，鸡翅可以放在导热性比较好的瓷盘里，也可以直接放在烤架上。放在烤架上中途就不需要翻面了，更快速一些。我用的是格兰仕蒸烤一体的光波炉，烘烤效果特别好。
6，选择烤肉模式，定时15分钟，中间就不用管了。我这里烤了12分钟，机器自动跳了，表示鸡翅烤好了。
7，可以看到鸡翅烤出来很多油脂。用筷子在鸡翅上扎一下，能够轻松穿透就可以了。
这样做出来的鸡翅颜色特别均匀，外酥里嫩，香而不腻，特别好吃。免油炸，免开火，夏天最舒服的做法。
饭饭小贴士：
1，腌好的鸡翅依次裹好淀粉、蛋液、面包糠，顺序不要错了，这样烤出来的鸡翅才能外酥里嫩。
2，如果用烤箱来做，温度控制在180~200度之间，时间在20~30分钟，随时注意鸡翅颜色变化，以便烤出最佳口感。
