上到九十九，下到刚会走。鸡蛋这种食材依靠自身的食物特性，不断变换各种形态和口味来满足不同年龄人群的需要。

关于鸡蛋，相信每个家庭都有自己的拿手菜做法，每个人也都有自己喜欢的烹饪方式。

今天小北给大家推荐一个鸡蛋的下饭吃法，鱼香荷包蛋。减肥人士慎点，我怕你一不小心就多吃两碗饭。

食材：鸡蛋4个、胡萝卜半根、青椒一个、木耳一小把。大蒜2瓣（2-3人的量）

调味：生抽、蚝油、醋、白糖、淀粉、豆瓣酱

具体做法：

①青椒、胡萝卜、木耳分别切成丝，蒜切成片备用。

②四个鸡蛋下锅煎成两面金黄的荷包蛋，可以煎得老一点，蛋黄一定要煎熟。放凉以后切成块。

③调一个鱼香汁：碗中放入两勺生抽、两勺醋、一勺蚝油、一勺白糖、一勺淀粉、四勺清水，搅拌均匀备用。

④锅中烧油，放一勺豆瓣酱炒出红油，然后下配菜炒至断生。

⑤放入荷包蛋和调好的鱼香汁继续翻炒，收到汤汁浓稠关火出锅。

辣椒的微辣配上汤汁的酸甜咸香，浇在米饭上，啥也别说了，吃吧，晚了米饭不够分！

天热没胃口不知道吃什么，就试试这个鱼香荷包蛋吧，拌米饭拌面都好吃下饭。

今天也要吃得开心！

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我是漠北温南，你也可以叫我小北。如果你也喜欢美食就关注我吧，我们一起研究美食，我尽量还不让你长胖。如果胖了，我就当你夸我做的东西好吃。比心~