喜歡喫甜品的朋友對肉鬆小貝一定都不陌生，爆火出圈好幾年了，雖然近幾年也不斷湧出一些網紅甜品，但是肉鬆小貝依舊長盛不衰。有時候突然想喫，還要排隊去買，足以可見其魅力。

不如我們自己在家做吧，食材安全看得見，一次喫到過癮，做法一點都不難。今天小北就給大家推薦一個在家輕鬆做的肉鬆小貝方子，明天週末，在家做起來和家人朋友一起分享吧！

食材：雞蛋2個、綿砂糖50g、玉米油23g、牛奶27g、低筋麪粉40g、檸檬汁3滴，沙拉醬適量、海苔肉鬆適量（上述食材可做6個）

做法步驟：

①2個雞蛋蛋清蛋黃分離，放入無水無油的大碗中，蛋清液暫時放到冰箱中冷藏備用。

②蛋黃中加入15g白砂糖，攪打至膨脹發白。23g玉米油和27g牛奶混合，攪拌至乳狀加入蛋黃液中，無規則攪拌均勻至蛋液順滑。

③蛋黃液中用麪粉篩篩入40g低筋麪粉，攪拌至無干粉無顆粒順滑狀態備用。

④蛋白液從冰箱中取出滴入3滴檸檬汁，剩餘35g白糖先倒入3分之一，用電動打蛋器攪打至出現大氣泡再加入三分之一份白糖繼續攪打。攪打至蛋液綿密狀態加入剩餘白糖繼續打發，打發至硬性發泡提起打蛋器有小尖尖狀態就可以了。

⑤把打發好的蛋白霜取三分之一倒進蛋黃糊中翻拌均勻，再把混合好的蛋糕液倒入剩餘蛋白霜中充分翻拌均勻。

⑥混合好的蛋糕液裝進裱花袋中，擠在鋪好油紙的烤盤中，每個圓餅中間留有空隙，儘量大小均勻。烤箱提前預熱，上下火150°烤25分鐘。

⑦烤好後，中間擠上沙拉醬兩兩粘和到一起，表面再均勻的塗抹上沙拉醬粘上肉鬆海苔碎就完成了。

表面的肉鬆海苔碎是自己用肉鬆和海苔碎按照喜好自己混合的。不喜歡海苔可以不放，喜歡海苔可以多放，隨意調節。

小北今天做了方便小孩子喫的肉鬆小小貝，正常的肉鬆小貝以及小北愛喫的多海苔的海苔小貝。

自己做的，食材放心用料足，每一口都很滿足，開心喫到過癮！

你學會了嗎？今天也要喫得開心呢！

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我是漠北溫南，你也可以叫我小北。如果你也喜歡美食就關注我吧，我們一起研究美食，我儘量還不讓你長胖。如果胖了，我就當你誇我做的東西好喫。比心~