昨天外出回家时楼道里闻到一股特别浓郁的炒辣椒的香味，像极了小时候爸爸经常给我们姐妹们炒的那盘辣椒的味道。因为我妈妈不吃辣椒，主要是不喜欢辣椒的味道，所以以前如果我家炒辣椒都是爸爸下厨，记得那会我刚上小学二、三年级，当爸爸第一次把一盘炒辣椒端上桌的时候，闻着是特别香的味道，但同时也伴随着很浓的辣椒的呛人气味。爸爸让我们尝试着吃一口，但是因为怕辣让我和姐姐们对这道菜多少有些抵触，可是又禁不住香气的诱惑。于是就在一阵阵的“嘶啦，嘶啦”声中，一大盘炒辣椒就被我们吃得精光。

从此以后炒辣椒也就经常出现在我家的餐桌上。那会的青辣椒和现在的尖椒是不一样的，更细颜色更深个头也更小，因为时间太久，现在我也不知道那种辣椒的品种是什么？为什么现在没有了却被大个头的尖椒所代替。而且现在我家做尖椒一般被用来做成虎皮尖椒的机会更多些，我自己从没有做过小时候爸爸给我们做的那种做法的尖椒。忽然闻到这股熟悉的味道竟然会特别的想吃。今天去菜市场直奔卖尖椒的摊位买上几个回家满满的炒上一大盘。虽然不及当年爸爸做的味道香，但是也让我找回了似曾相识的香味和口感。

制作方法：

材料：尖椒、葱、蒜、食用油、酱油、白糖、盐、米醋

步骤：

1、 尖椒洗净去蒂切成小段备用。葱切葱花，蒜切片。

2、 锅中油热放入葱花、蒜片炒香后倒入青椒大火快速翻炒，倒入适量酱油，白糖、盐炒匀后，出锅前沿锅边淋入少许米醋即可。

【小薇的温馨小提示】如果不太能吃辣可以把尖椒籽去掉，挑选尖椒时我感觉直溜的尖椒不太辣，弯弯的尖椒辣味重些。#辣椒#鲜香#白糖收藏

从此以后炒辣椒也就经常出现在我家的餐桌上。那会的青辣椒和现在的尖椒是不一样的，更细颜色更深个头也更小，因为时间太久，现在我也不知道那种辣椒的品种是什么？为什么现在没有了却被大个头的尖椒所代替。而且现在我家做尖椒一般被用来做成虎皮尖椒的机会更多些，我自己从没有做过小时候爸爸给我们做的那种做法的尖椒。忽然闻到这股熟悉的味道竟然会特别的想吃。今天去菜市场直奔卖尖椒的摊位买上几个回家满满的炒上一大盘。虽然不及当年爸爸做的味道香，但是也让我找回了似曾相识的香味和口感。

制作方法：

材料：尖椒、葱、蒜、食用油、酱油、白糖、盐、米醋

步骤：

1、 尖椒洗净去蒂切成小段备用。葱切葱花，蒜切片。

2、 锅中油热放入葱花、蒜片炒香后倒入青椒大火快速翻炒，倒入适量酱油，白糖、盐炒匀后，出锅前沿锅边淋入少许米醋即可。

【小薇的温馨小提示】如果不太能吃辣可以把尖椒籽去掉，挑选尖椒时我感觉直溜的尖椒不太辣，弯弯的尖椒辣味重些。

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