进入伏天，天气反而没有想象中那么炎热，三天两头下雨，气压比较低，虽然没有太阳，让人感觉特别的不舒服，气压低，空气潮湿，让人很压抑和烦闷，以至于影响我们吃饭时的胃口。每天就想变着花样吃饭。多吃一点比较清爽、清淡一些的饮食。多以蔬菜和瓜果为主，冷饮之类的生冷食物尽量少吃，不然不但影响肠胃，更会对我们的身体不利。

鸡肉是这个时期比较清淡一些的肉类，可以多吃一点，鸡肉的做法也比较多，一般到了秋冬之际多以炖煮、干煸为主，夏天吃鸡肉，可以炒，可以调，可以蒸着吃，这样比较好吃，不油腻，健康美味。

【香辣拌鸡丝】

食材：鸡胸脯肉300克，盐4克，生抽1勺，料酒1勺，白糖1勺，米醋1勺，蚝油1勺，胡椒粉一茶匙，香油适量，香菜、香葱、青椒、大蒜，姜适量。

步骤：1、鸡肉洗干净，冷水放入锅中，加入两片姜片和料酒，煮鸡肉。

2、香菜、香葱、青椒、大蒜洗干净，切好，青椒一部分切丝，一部分切圈，备用。

3、鸡肉煮二十分钟，捞出来，放一旁，稍微冷却一下，趁热将鸡肉，撕碎成长条的鸡丝状。

4、将撕好的鸡丝、加入香葱、青椒、大蒜片，放入一个调拌的容器内，加入盐、胡椒粉、生抽、白糖、蚝油、醋。

5、用手戴一次性手套抓拌均匀，加入香菜末，调拌一下，淋上香油即可。

清香美味的拌香辣鸡丝就做好了，如果嫌这个辣椒不够辣，可以加入其他的辣酱，味道更好了。这里加入这些青红椒，辣味适中，我们和孩子都可以吃，味道非常清爽，清水将鸡肉内的油脂煮出来了，所以不油腻，特别下饭。

我是念子小厨，喜欢做饭，喜欢美食，您有什么的好的美食建议可以留言区留言，希望可以相互学习一下美食心得，美食下期见！

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