“吃面条狂人”亲授买面条绝招，别管面条什么名字，先看配料表

夏天入伏要吃粗食面条，荞麦面就是首选，来到超市后如果去都让对面条绝对是挑花眼的节奏，面条种类真的是太多了，鸡蛋面、绿豆面、胡萝卜面、豌豆面、香菇面、荞麦面……一般人恐怕看到这么多种类的面条都不知道如何下手了，就光是荞麦面就有好多种类。

市面上现在太多打着“荞麦面”的旗号荞麦面，实际营养和价格差别大，如果你不知道如何挑选的话，可能会花了大价钱，买到的却是营养性价比低的产品。

不过对于有备而来的“吃面条狂人”来说，挑选面条真不是个事情。

别管面条什么名字，先看配料表。看看成分和名字是不是一样。

举个例子：你看中了一个“菠菜面”，拿起来一看配料表，菠菜粉的含量只有1%，买它和买普通面条就没什么区别。

如果是挑选荞麦面，重点就是盯住配料表和营养成份表这两项：

荞麦面有消炎粮食的称号，因为荞麦中含有丰富的维生素E，可溶性膳食纤维及烟酸（烟酸，维他命B3），可以促进新陈代谢，还有能降低人体血脂和胆固醇、还有保护视力等的芦丁和抗菌的黄酮。

荞麦面并不是写着荞麦面就完全由荞麦组成，因为荞麦的面筋极少，直接用荞麦做面条的话口感软绵，没有筋道。所以市面上的荞麦面的组合往往都是小麦粉+荞麦粉的混搭组合。

配料表上的顺序是有严格要求的，排在首位的含量最多，含量最低的排在最后；看懂营养成分表，避免选择高钠产品，钠主要来自于盐，可以说，少吃盐就是在补钙。所以我们在选择荞麦面时，要从营养成分表上看它是否属于低钠范畴。

决定是否为优质荞麦面条有两个重要因素：通过配料表看荞麦含量越高越好，荞麦排在第一位，小麦粉第二，这样的排列组合说说明荞麦含量最高，比例上选荞麦含量能达到30%以上的荞麦面。通过营养成分麦判断的话钠含量越低越好；比如你去挑选荞麦面条，看到配料表上荞麦粉的含量达到了51%，这种荞麦面基本就是相对靠谱的荞麦面了。