台式三杯鸡，所谓三杯是一杯麻油，一杯米酒，一杯生抽老抽所来的，这道菜的好吃在于要用麻油来炒，还要有九层塔来调味，不然就失去那个味道，超简单的做法，超好吃，连添三碗饭都不够

整个制作过程中，不加水，只用这三杯酱料来烹饪，这样做出的鸡肉咸香柔韧，肉香嫩滑，当中的九层塔也就是通俗说的罗勒，用九层塔来烹饪，会散发独特的清香味

【三杯鸡】

食材：

鸡腿3只，米酒1杯，麻油1杯，生抽2勺，老抽2勺，姜片4片，蒜3瓣，冰 糖适量，葱段适量，九层塔适量，青红辣椒适量，

做法：

1、准备好所有食材，鸡切小块

2、鸡腿凉水下锅，加入料酒，将鸡腿焯水后捞出洗净

3、锅中放入麻油热锅，放入姜片，葱段，干辣椒，蒜炒香

4、加入焯水后的鸡腿，炒匀

5、加入一杯米酒

6、加入生抽和老抽，还有冰糖

7、炒热炒均匀，盖上盖子，转中小火焖煮至熟

8、加入九层塔，放上青红辣椒点缀一下，就可以出锅了

9、这样一道美味的三杯鸡就完成了