夏天的饮品很多，比如苏打饮、酸梅汤、绿豆汤唔的，都非常适合夏天，but 我喜欢的还有一种——冬瓜茶。

冬瓜茶的味道十分独特，淡淡的瓜清香 and 淡淡的焦糖味儿，加上冰块儿，一杯喝下去，保准儿能让你从燥热的状态中舒缓过来。

而且哈，冬瓜本身富含膳食纤维和大量水分，有清热降火，消肿利尿等功效，跟普通的寒凉冷饮相比，冬瓜茶既清热降火，又不会让身体有负担。

正好明儿是大暑，如果你也喜欢喝，那就动手试试8，好喝，解渴，又方便~

原料：

冬瓜500g

调料：

红糖150g，冰糖50g

做法：

1）将冬瓜洗净，保留皮和瓤，切成约1厘米的正方形小块。

2）在切好的冬瓜块上均匀撒上红糖和冰糖，腌制约30分钟，直到红糖融化，冬瓜腌出水。

3）腌好的冬瓜连肉带汁倒入锅中，小火慢熬，并不断搅拌，煮至冬瓜变软，颜色变深，呈透明质感。

4）熬制浓稠后，冷却一会儿，倒入滤布中，过滤出浓缩的冬瓜茶原浆，倒入瓶中冷藏保存即可。

超级啰嗦：

**冬瓜要挑选上面带白霜的，容易酥烂。

**冬瓜熬的时候不需要去籽去皮哈，最后都会被过滤掉的~

**冬瓜茶原浆的甜度很高，密封放入冰箱冷藏，可保存1个月左右，想喝的时候，随用随取，灰常方便。

**喝的时候，根据个人喜好加入纯净水、冰块and柠檬片，大夏天的喝着倍儿过瘾~

来源： 文怡家常菜

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