明天就是大暑了，大暑正值三伏天的中伏，是一年中最热的一天，身体中的水分也就消耗的特别快，除了直接喝水，还得多吃一些适宜的食物来补充体力。

历来大暑，都有吃“三瓜”的习俗，及苦瓜、丝瓜和冬瓜。它们可是暑天里清热解毒，补水降温的好帮手，因此也被成为“暑天三宝”。

夏日饮食以清淡为宜，小果儿就以这三种食材为主，跟大家分享三道小菜，明天记得吃哦～

01

“夏天吃苦，胜似进补”，就是建议在夏天的时候适当多吃一些苦味的食物，这样有助于排除体内的湿气。苦瓜作为苦味食物的代表，具有下火解毒的功效，在夏天的时候食用最合适不过了。

·苦瓜鸡蛋饼 ·

By 柳絮纷妃

· 食材清单 ·

苦瓜一个 鸡蛋五个

盐适量 白糖一克

· 做法 ·

1.苦瓜清洗干净切成两半，挖去里面的籽和白瓤，然后切成薄片；锅里放入清水，再加入一丢丢盐和少许食用油，烧开后倒入苦瓜焯水一分钟，捞出控一下水分。

2.鸡蛋打入不锈钢盆里，再加入适量盐和1克白糖，用筷子充分打散，然后倒入焯水后的苦瓜 ，继续搅拌均匀即可。

3. 不粘锅放适量花生油，倒入适量的苦瓜鸡蛋液，小火煎至底部凝固。（我这么多量可以分成四次。）

4.然后翻面，继续小火煎至另一面凝固，变成漂亮的金黄色就可以了。等到苦瓜鸡蛋饼稍微凉后就可以切块食用了。

5.切成块吃更方便～

02

丝瓜和鸡蛋是绝配，色泽漂亮，又鲜又嫩，还能祛火，加上菌菇，更是鲜上加鲜，而且减脂减肥，美白补水，是夏季不可错过的美味佳肴。

·丝瓜菌菇鸡蛋汤 ·

· 食材清单 ·

丝瓜1根 鸡蛋2个

白玉菇1把 葱1根

姜适量

· 做法 ·

1. 丝瓜去皮洗净，切成滚刀块备用。

2. 白玉菇洗净切断，葱切末，姜切丝。

3.鸡蛋磕入碗中，加少许盐和料酒打散。

4.热锅热油，倒入鸡蛋煎成蛋皮铲碎盛出备用。

5. 利用余油加姜丝爆香，加入白玉菇煸炒一下。

6. 加入丝瓜翻炒至变软。

7.倒入适量开水。

8.水开后放入鸡蛋。

9. 加适量盐。

10. 滴几滴香油，出锅盛入碗中，撒上葱花即可。鲜美无比的丝瓜鸡蛋菌菇汤就做好啦。

11. 连喝三碗都不够。

03

冬瓜具有滋阴清热，祛暑化湿，增进食欲的功效，比较适宜在炎热的夏、秋季节饮用，不管煲汤，还是清炒都是非常好吃。

· 素炒冬瓜 ·

· 食材清单 ·

冬瓜290克 葱8克

姜少许 盐4克

生抽8克 橄榄油10克

香菜少许

· 做法 ·

1. 冬瓜去皮，去瓜瓤，切片

2. 香菜洗净切末，葱姜切一下

3. 盐、生抽、橄榄油，准备好

4.锅烧热，倒入橄榄油

5.油热，放入葱姜煸香

6. 倒入冬瓜片

7. 翻炒至冬瓜有点透明

8.倒入生抽和盐

10.翻炒均匀即可出锅

11. 出锅后撒香菜

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