我們常說好茶需有好水配，三分茶七分水，要想泡出一杯好茶，除了要求茶葉有色、香、味、形，我們還需要水有清、淨、甘、洌。

然後，就是茶具了，好的茶具能爲茶的滋味加分，更能讓飲茶上升成爲一種藝術和精神上的享受。

茶具從最早的粗陶走到今天，一路坎坷，每朝每代所推崇的茶具在一定程度上反應着那個時代的文化，茶具帶着時代的烙印從遠古蠻荒走到了現在的五彩斑斕。中間經歷了什麼？陶和瓷又有什麼區別呢？購買時有哪些地方需要避雷？

我們挨個聊。

原始社會，用的多半是陶器，就是大家在博物館裏看到的那些。

陶器無論是取材還是燒製溫度的要求都沒有瓷器高。

陶器是普通黏土就可以做成，取材方便。瓷器則要求必須用高嶺土。

陶器通常的燒製溫度爲800-1100攝氏度。而瓷器則需要高於1200攝氏度。

在遠古時代，隨處可取的黏土加上較低的燒製溫度，只能燒製出陶器。

但是，

這並不意味着陶器就差，柴燒、紫砂都是泡茶的上上選，這些年價格還水漲船高，所以千萬不要小看陶器。

茶，始於唐而興於宋。從西漢到唐，隨着運河的開鑿和交通狀況的改善，茶葉也被推廣開來，伴隨着的自然是茶具由陶，到瓷器的變遷。

茶葉在唐朝的興盛，引發了瓷器在唐朝的風靡。但是就像茶葉最終‘興於宋’一樣，茶器也是在宋朝達到了前所未有的高度。

宋代整個朝代都在追求兩個字--風雅。從這個角度來說，宋徽宗也算是做好了帶頭人的角色，奈何‘風雅’不能衛國護民，宋徽宗就只能做亡國君主了。

當然，說起寫詩也是這個兩個朝代最厲害，那些歷史上的風流人物，傳奇故事多出於唐宋。

琴棋書畫詩酒茶，哪個花時間花錢多，看起來文雅，能顯得藝術修爲高，宋朝人就追求什麼，跟唐朝的“尚武崇文”雙翼齊飛不同。宋朝獨尚文，弄得上下五千年落得個‘弱宋’的名號。

但是，宋朝在藝術家們眼裏簡直就是瑰寶。

瓷器世界裏的五大名窯，也是宋朝形成的，分別是：

官窯--浙江杭州，哥窯--浙江龍泉，汝窯--河南臨汝、定窯--河北曲陽，鈞窯--河南禹縣。

大家經常聽到的龍泉青瓷，說的就是“哥窯”。

“哥窯”名稱的由來是來自於龍泉兩位非常有名的燒窯師傅章生一、章生二。哥哥做的瓷器就叫‘哥窯’，弟弟做的就叫‘弟窯’，兩個人都手藝高超，做出的瓷器也是登峯造極。所以流芳千古，自然也都價值不菲。

（哥窯）

哥窯通常會呈現出冰裂狀，這其實是燒製過程中，因爲釉原料收縮係數不同引起的弊病，但到了卻成了今天人們把玩青瓷的一個‘說頭’。

除了以上五大名窯以外，宋朝人爲了鬥茶，研發出了建盞。建盞爲黑瓷，黑色底配上斑斕的耀變最是適合陪襯宋代鬥茶所要求的茶湯細白。

（建盞）

爲了鬥茶研發一種瓷器，這在上下五千年裏也是空前絕後的。

到了元朝，青花瓷聲名鵲起。景德鎮也因爲燒製青花瓷而名動天下。

元朝開始，團茶漸趨沒落，散茶風漸起。建盞失去了它的優勢，青花瓷搶佔市場。

奈何元朝實在是太短，到了明朝，紫砂開始展現它的優勢，在泡散茶方面，紫砂有獨到之處。

紫砂作爲一種陶器，孔隙較大，可以與茶湯進行充分的交融，茶的味道就可以保存在這些孔隙裏，茶裏的雜味也會消掉。紫砂壺對於茶湯的溫度也控制得很好。

好的紫砂壺配上好茶長期使用，即使只往壺中注入白水，也會有茶香。加上紫砂壺在茶水日復一日的澆灌下會煥發出誘人的光澤，而且觸感極好。

所以，即使到了今天，紫砂壺也依然受到熱烈的吹捧。

以上所有的這些茶具，到了今天，有很多都價格不菲。我們知道，這個世界上，但凡價格不菲的，多半都是精神需求。物質需求往往比較廉價。

拿紫砂壺舉例。

如果你只是想好好喝一泡茶，讓茶葉泡出好的味道就可以，那麼千元以內的紫砂壺完全可以滿足你。

這就好像你要給自家客廳裝一幅畫。

隨便找個畫手畫一副，滿足功能上的需求，幾百一千足以。

但是，如果你想買一副齊白石、張大千之類的，那就是天價，還可能買到假的。

你要是想要紫砂壺的大師作品，再帶點書法，再帶點繪畫，這價格就可能沒底了。

因爲這把紫砂壺的價格就會來自於三位大師。

提示

在這裏，給你一些購買紫砂的小貼士，加強你辨別真僞的能力：

1 供春是明代的一個制壺大師，仿照它當年做的那個形狀的壺，而做成的壺，都被稱爲供春，但是他本人的作品是天價，是古董，是文物，就算是拍賣也會放在蘇富比，佳士得這種檔次的拍賣行，某些電商品臺是肯定不會有的，收起你的僥倖心理，賣壺的人又不是傻子。

2 時大彬，供春之後最厲害的制壺大師，宋代尚書時彥的族孫，一代制壺宗師。這麼個偉大的人物，他的名字在電商平臺上，隨處可見，我就想問問，放一個壺就要寫時大彬到底是幾個意思？到某寶上去搜時大彬的人我更不能理解了，想去搜個照片緬懷一下？

3 顧景洲 現代最著名的紫砂壺大師，於1996年仙逝，當今紫砂壺屆的壺藝名家多半出自它名下，它就是紫砂壺屆的齊白石，對他的描述有一句話，是這樣寫的，‘他年逾古稀之後，每有新作精品問世，均爲海內外收藏家競相求覓。’

放過他們，好嗎？

先把如何鑑別紫砂壺的真僞整明白了，再賺它個千百萬的，再去研究名家壺，如何？

清朝，滿族執政，飲茶習慣跟漢族有一些區別。

其中，茉莉花茶深受滿族人的喜愛。

在稍微考究一些的清劇中，飲茶多使用蓋碗，又叫‘三才杯’。三才者，天、地、人，名字蘊含古代“天蓋之，地載之，人育之”的道理。

杯子一式三樣，上置蓋，中有碗，下有託，所謂‘三才’便是如此。

除了以上這些茶具，竹木茶具、錫器、金銀茶具等也在歷史上佔有一定地位。

但是竹木茶具多用來做配件，如茶臺、茶匙、茶則等。

錫器煮水褒貶不一，有的茶人建議用來儲茶，有的茶人則說它會給茶染上異味。

金銀製的茶具，在實際沖泡時，不如紫砂和柴燒等器具能讓茶沖泡出最好的效果，而價格又十分昂貴，在古代多是富貴人家飲茶或做擺件罷了。

我們在選用茶具時，如果是爲了喝上一壺好茶，那麼普通的紫砂茶具或者白瓷，其實就可以了。有鑑賞需求，或者很喜歡養紫砂壺的，可以選個稍微貴一點，泥料好一點的。

但是，花天價去買就沒有必要了。尤其是碰上薄胎紫砂，泡起茶來畏首畏尾，就怕摔壞了杯蓋。那，想要悠閒喝茶的初衷就完全化爲泡影了。

如果只是需要買一個‘擺件’，何必要買茶具呢？

金條可能更好呢。