六、七十年代的人，记忆里一定少不了这著名的传统中式点心核桃酥，到现在，这么多中式的西式的点心，传统核桃酥依旧久经不衰，无糖版相对传统核桃酥更加健康。

无糖核桃酥

配料

鸡蛋一个

木糖醇60g

苏打粉1g

色拉油3g

黄油75g

低筋面粉 170g

泡打粉0.5g

核桃碎 适量

步骤

1.软化好的黄油加入木糖醇搅拌均匀

2.分次加入鸡蛋和色拉油，继续搅拌至微微发白

3.低筋面粉、苏打粉和泡打粉混合过筛至黄油中，刮刀压拌至无干粉

4.平均分25-30g一个搓圆

5.放入烤盘压平，中间放熟核桃碎，刷上蛋液

6.放入烤盘，烘焙烤180度10分钟，关火，在烤箱中继续放10分钟取出放凉

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