天热胃口差，媳妇就馋吃这个，中午晚上都不放过，当饭吃说能瘦
美食有时候也是分“男女”的，有句话叫：食无定味，适口者珍。很多男性喜欢的美味，女性并不怎么爱吃，夜市烧烤摊上爱吃烤肉、烤腰子的大多都是男性，而凉皮店、螺蛳粉店里女性又扎堆，男女的口味确实大有不同，众口难调，还是一条亘古不变的道理。
大暑过后，骄阳似火，稍微动一动就汗流浃背，胃口变得很差，这段时间媳妇发现了“新大陆”，东北的大拉皮，每天都要我给她做各种口味的拉皮吃，筋道爽滑的拉皮可能特别符合她的胃口，中午和晚上都不肯放过，干脆就当饭吃了，还说吃这个不但抗饿解馋，而且还不怕吃胖，一举两得，分享一种家人最爱吃的拉皮做法。
青椒肉丝凉拌大拉皮
所用食材：东北大拉皮1把，瘦肉2两，青椒1根；芝麻酱2勺，蚝油1勺，生抽1勺，辣椒油2勺，胡椒粉1调羹，糖半勺，白芝麻1勺，盐和鸡精少量。
第一步：大拉皮先放锅里煮上5分钟，然后盖上锅盖焖15分钟，基本上就全部泡开了，用手可以掐断为佳。
第二步：碗中加入2勺芝麻酱，2勺辣椒油，1勺生抽，1勺蚝油，1调羹胡椒粉，半勺糖和适量的盐、鸡精，加入大约4勺水，不停的搅拌把芝麻酱化开。
第三步：锅中少量油，烧至六成热后，将切好的瘦肉丝，加少许盐，半勺料酒，放入翻炒3分钟，变色熟透。
第四步：加入切好的青椒丝，大火翻炒半分钟脱生备用。
第五步：将大拉皮从锅中捞出投入冷水冲洗，不粘手的时候捞出放入碗中。
第六步：将炒好的青椒肉丝盖在大拉皮上，淋上第二步调制好的酱料，吃的时候翻拌均匀即可，解馋开胃，筋道爽滑，是夏天难得的好滋味。
拉皮根据各家购买的品种、品牌不同，泡煮的时间也不一样，但拉皮一般都比较耐煮，不用担心煮的时间太长会变糟，把拉皮泡的比较厚实，用手可以轻松的掐断为佳。
最后热水泡好的大拉皮，一定要过一下冷水，这样放到碗里的时候就不会粘连到一起了。#夏天来了# #七月吃什么#
