嚴選美食:乾煸鮮魷,薺菜炒年糕,涼拌海兔子,洋蔥炒雞蛋
三餐茶飯,四季衣裳。共同造就了一個叫家的地方,人因食物而聚,人不散,家就在,煙火人間,風味常存。接下來,不論是身處異鄉孤獨流浪的遊子,還是被緊張急促生活節奏追趕的白領,亦或是因爲戀情受挫內心苦痛的小女生,好像只需要一份熱騰騰的美食,瞬間就帶來了寒風冷雨中一股窩心的暖流。今天我就給大家分享一些家常菜的做法,讓家更有味道!
乾煸鮮魷
做法:
1、把鮮魷切成條,掛勻脆皮漿再投入五成熱的油鍋,炸至表面金黃且內熟時,倒出來瀝油。
2、把茶樹菇投入熱油鍋,炸至幹香才撈出待用。
3、鍋裏放熟菜油燒熱,下豆瓣醬炒香出色後,投入幹辣椒節和花椒熗香,接着下青椒節、香蔥節和茶樹菇一起煸炒,放入鮮魷條並加鹽、豉油、味精和雞精調味炒勻便可出鍋裝盤。
薺菜炒年糕
食材:薺菜、年糕、鹽、香油、姜
做法:
1、將新鮮薺菜摘洗乾淨,焯水後過涼水,擠幹水分切碎備用;姜切末;
2、年糕塊放清水裏沖洗一下掰開,然後開水裏焯1分鐘馬上撈出備用;
3、熱鍋放油,爆香薑末,然後倒入年糕翻炒,出鍋前加入薺菜末和一勺鹽、1勺香油調味即可
涼拌海兔子
食材:海兔子魚乾,圓蔥,大蒜,醋,生抽,鹽,蠔油,香油,香菜
做法:
1、海兔子魚乾提前浸泡兩個小時,中間換水兩次,浸泡好的海兔子魚切寬段,放在蒸鍋中蒸二十分鐘左右。
2、蒸好的海兔子魚用手把魚肉和魚骨分離,然後有時間把魚肉稍微晾乾一下,放在大盆中。
3、圓蔥切成絲,蒜切成蒜片,放生抽,蠔油,少許醋攪拌均勻。
4、接着加入適量的香油繼續攪拌均勻,最後撒點香菜就可以喫啦!
洋蔥炒雞蛋
做法:
1.洋蔥切細條,雞蛋磕進碗裏,滴幾滴酒,加鹽攪打均勻
2.熱油鍋,倒進洋蔥煸炒至出香味,把洋蔥拔到一邊,倒入雞蛋液
3.翻炒至蛋液全部凝固,加入適量生抽,翻炒均勻即可,撒點蔥花會更香
今天的美食做法就分享到這裏,喜歡我的朋友給我點點關注,如果有做的不對的地方大家提意見,謝謝大家!