大家好，欢迎来到公子食记。一直特别喜欢各种果酱，平时在家里吃吐司面包片，或者淋酸奶，冲果汁等等，所以基本上家里会经常备上几种果酱。如果吃完了也会赶紧去超市再买点。不过在超市买的时候会发现，基本上每种果酱的瓶子容量都一样的，价格就相差很多，最喜欢的一个蓝莓酱在里面属于价格偏高一些的，见过好几次都在40元左右一瓶。相比较起来，那些草莓酱、番茄酱真是算得上白菜价了。

同样是果酱，为什么它就那么贵呢？带着疑问，我准备自己做一次蓝莓酱。跑到水果区买了2盒新鲜的蓝莓，因为以前没怎么买过它，所以发现这个蓝莓真的好贵，1盒只有100克，居然要10块钱，算下来要50块钱1斤了。原想着这两盒能做很多了，没想到啊，做好后一装瓶，100毫升的瓶子居然没装满，这下终于觉得蓝莓酱贵得有道理！不过到底是自己亲手做的，里面放的都是真材实料，吃的时候会更加放心。

蓝莓酱所需要的材料有：新鲜蓝莓 2盒，冰糖 100克，柠檬 半个；

蓝莓酱的详细制作步骤：

1、 首先把新鲜的蓝莓放到盆里面，加入1把面粉，再加入适量的水，小心地搓洗，然后再用流动的水多冲洗几遍，洗完之后放到一旁沥干水分；

2、 洗好的蓝莓放到锅里面，加入100克的冰糖，不用再另外加水，开小火慢慢加热，加热的同时一边用硅胶铲搅拌按压，不一会儿的功夫就会发现蓝莓已经破皮出水了；

3、 这个时候再把柠檬挤出柠檬汁滴入锅里面，继续小火煮，同时还要不停地搅拌，尤其是锅的底部，直到锅内的蓝莓汁变得特别浓稠，粘到硅胶铲不会轻易地滑下来就可以了；

4、 找一个干净无水无油的密封罐，把做好的蓝莓酱倒进去密封起来，放进冰箱里可以保存很久。

蓝莓酱的制作总结：

1、 我用的是超市里100克一盒的蓝莓，基本上两盒熬出来一小罐酱，终于知道为什么超市里的蓝莓酱都卖这么贵了。新鲜的蓝莓一定要仔细清洗，经常看到新闻里面说这蓝莓里面有虫子，但是蓝莓的皮又特别嫩，稍一用力就洗破了，所以想要洗干净，就得往里面加入面粉，利用面粉的吸附作用，可以使蓝莓洗得很干净；

2、 有人喜欢先把蓝莓放在料理机打碎再煮，其实我觉得这纯属多此一举，其实只需要把这些蓝莓放到锅里一加热，它就自动破了，渗出来许多汁水。偶尔还剩下的一些没破的，也可以用铲子压破，而且这样做出来的还会吃到大块果肉，口感会更好；

3、 煮的时候一定要用小火，有电磁炉尽量用电磁炉，也可以像我这样用的电热炉，尽量不要用燃气灶，新手燃气灶控制不好就容易糊底，那样就白白浪费这些材料了；

4、 挤柠檬汁的时候要小心别把里面的柠檬籽掉进去了，或者也可以提前把柠檬汁就挤到小碗里，这样在使用的时候也比较方便。最后如果觉得不好掌握是否已经煮好的话，可以准备一个小碗在旁边，滴进去一滴煮好的汤汁，如果汤汁遇冷水凝结不散的话，就代表煮好了。

好了，以上就是今天为大家分享的【超市的蓝莓酱为什么贵？买2盒蓝莓自己做，装瓶后觉得贵得有道理】，喜欢的朋友别忘记点个赞哦，公子每天都会手把手教大家做最好吃、最新颖的家庭美食，让您轻轻松松用最普通的食材做出最美的味道！

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