三伏天不想吃的太过油腻试试它！1碗粉5碗水，成品全家人都爱吃

导语：7月22日是今年的大暑节气，大暑之后就进入二伏天，天气非常的炎热，很多人吃啥都没有食欲，防暑降温只喝水是不行的，还容易增加肾脏负担，在饮食上也需要多注意！不要吃得过于油腻，反而是凉拌美食特别受欢迎！今天我们就来说说红薯凉粉的做法！

01为啥吃凉粉？

外面买来的食物又不够干净卫生，所以我就经常自己在家做，如果你跟我一样不想吃的太过油腻，不妨试试这种凉粉，烈日炎炎的时候，如果能吃上一碗酸辣开胃的红薯凉粉，是一件非常幸福的事情，怎么做才好吃呢？其实制作红薯凉粉的步骤非常的简单，而且制作的时间久了，我还悟出一些做法和技巧，隔三岔五做一次，全家人都吃过瘾！

02凉粉制作方法！

【制作红薯凉粉】

食材：红薯粉一碗，清水适量！

所需食材：蒜蓉，盐，生抽，香醋，香油，辣椒油！

具体做法：

1、准备一碗红薯粉，最好是颗粒状的，然后相同的碗，准备5碗水！

2、把其中的一碗水倒入粉中，抓拌均匀，用手揉搓至没有颗粒状为止，形成一碗粉浆！

3、起锅烧水，4碗水即可！冷水把粉浆倒入锅中！烧开之后，不停的搅拌，搅拌至黏稠状，关火起锅！

4、倒入盆中放凉！如果想更快吃到，可以放入冰箱中冷藏1个小时！

5、准备一碗蒜蓉料汁：做蒜蓉料汁的时候，先放香油，这样可以充分激发蒜蓉的香味，而且还可以锁住水分，也可以把蒜蓉放入热油中爆香，然后加入生抽，盐，进行调味，最后把凉凉的红薯粉从盆中脱模，用刀子蘸水切成小块，浇上料汁就可以开吃，成品全家都爱吃

03凉粉制作技巧！

1、选择红薯粉的时候一定要选用颗粒状，这样做出来的口感才会更加顺滑，好吃！

2、在制作的时候，可以先用一碗水把粉化开，做成粉浆，这样做的好处是在煮的时候不容易出现疙瘩，煮好之后口感好味道佳！

3、在熬煮的过程中，一定要小火，需要不停的搅拌，防止糊锅！

4、在做蒜蓉料汁的时候，一定先放香油，再放调料，做出来的口感才会更佳！

04结语

厨房之中没有秘密，有的只是厨师的经验和技巧！今天我们分享的就是红薯凉粉的制作方法和技巧，你学会了吗？

我是多多妞，每天分享一道家常美食的做法或者技巧，如果你在美食上有任何困惑，欢迎留言！喜欢我记得加关注哦！