想吃果冻不用买，告诉你一个果冻配方，没难度，我做一次就成功
【想吃果冻不用买，告诉你一个果冻配方，没难度，我做一次就成功】
果冻对孩子有天然的吸引力，甜甜的味道，弹嫩的口感，让孩子喜欢得不得了，再加上各种讨喜的造型，别说孩子了，连我这个大人看了都心动。
不过外面的果冻虽然好吃，但添加剂太多，每次给孩子买果冻的时候，只要看一眼配料表，就打消了购买的念头。这么多添加剂吃进去，真的太不放心了。
作为一个动手能力还算不错的吃货，我打算自制果冻。
所幸现在网络发达，想做什么搜一搜就找到了，再实操一次，基本就能掌握要点，要做出弹嫩可口的果冻并不是一件难事。
我做过很多次果冻，制作的过程中自己调整了配方比例，最终得出一个万试万灵的配方。这个配方做出来的果冻很弹嫩，很软，几乎适合所有果冻。
不仅是果冻，今年最火的网红茶冻也能用这个配方制作。
【配方】
葡萄 / 小苏打 / 食用盐 / 清水450g / 白凉粉15g / 白砂糖25g
【步骤】
1、准备一碗葡萄，制作果冻的葡萄不需要特别好，只需要颜色深就可以了。
2、葡萄中加入适量小苏打，食用盐和清水搓洗干净。
3、用小苏打和食用盐搓洗干净的葡萄特别透亮，葡萄皮非常干净，接下来就可以制作果冻啦。
4、将葡萄剥皮，这一步需要耐心一点哦。我只剥了一半，煮出来的水颜色稍浅。
5、将葡萄皮倒入小锅中，加入500-600g清水煮开。
6、煮开之后继续煮，煮至葡萄皮颜色变白，清水颜色变粉红，如下图所示，很简单的。
7、煮好之后过滤出葡萄皮，葡萄皮丢掉，葡萄水称出450g备用。
* 注意了，我煮的时候放了500-600g的清水，煮的过程中水会变少，所以要多放一些水。
8、加入白砂糖搅拌均匀。
9、加入白凉粉搅拌均匀。450g葡萄水加入15g白凉粉，如果是600g葡萄水就放20g白凉粉。
葡萄水:白凉粉＝30:1。大家记住这个比例就行，葡萄水可以换成其他，梨子水，苹果水，茶水都可以哦。
10、搅拌均匀之后继续煮开，煮开后的葡萄水倒入碗中，室温凝固就可以了。
* 没有固定的凝固时间，只要凝固没有流动感就可以了。
葡萄水凝固之后就成了葡萄果冻，用勺子挖散就可以开吃啦。吃之前可以冷藏片刻，风味更佳。
如果你觉得直接吃葡萄果冻有些单调，可以冲入一些牛奶或者雪碧，再或者搭配红糖水，撒一些干果，做成颜值超高的冰粉也可以哦！
