何首乌，具有养血滋阴、补益精血、润肠通便的作用，对头昏目眩、心悸失眠、腰膝酸软、须发早白有重要的疗效。李时珍的《本草纲目》中记载：何首乌可以“养血益肝，固精益肾、健筋骨，乌发，为滋补良药。不寒不燥，功在地黄、天门冬诸药之上”。

何首乌能增加胸腺核酸和蛋白质含量，延迟随衰老出现的胸腺年龄性退化。何首乌可以增加骨髓造血干细胞，提高单系祖细胞产生率和骨髓红系祖细胞值，可以促进人体造血功能的发挥。何首乌含有的二苯烯化合物可以对抗脂肪肝和肝功能损害等，可以降低血清游离脂肪酸和肝脏过氧化脂质的含量，降低肝重系数，增加肝糖原作用，具有保肝的作用。

何首乌的吃法

何首乌发挥功效的物质基础主要为磷脂、蒽醌类、葡萄糖苷类等成分。何首乌含有的维生素E，有利于增加脑和肝中蛋白质的含量，提高机体DNA修复能力，减少皱纹的发生，延缓衰老。那么，何首乌要怎么吃才最有营养呢？

何首乌有生首乌与制首乌之分，直接切片入药的是生首乌，用黑豆煮汁拌蒸后晒干入药的是制首乌。生首乌能治疗头昏目眩、心悸失眠和萎黄乏力，还能解毒消痈、润肠通便；制首乌的主要功能是补益精血、乌须发、强筋骨、补肝肾。

何首乌的吃法很多，首先，可以用来泡茶喝。经常喝何首乌茶，可以促进造血功能，提高人体免疫功能，调节内分泌功能，润肠通便，延缓衰老。

何首乌自古就是长寿圣药，不但抗衰老，还有益气安神、净血通经的功效，何首乌粥更是强壮身体、延缓衰老的上好选择。

何首乌粥的做法主要有两种：何首乌粥

做法一：

材料：何首乌粉20～30克，粳米50克，红枣2颗，白糖适量。

做法：将粳米用清水洗净，与红枣和白糖一起放入锅中，加入适量的水，先煮成稀粥，然后加入何首乌粉，轻轻搅拌均匀，用小火烧至粥汤黏稠时，停火，盖上盖子，再焖5分钟即可。

做法二：

材料：何首乌，粳米，红枣，白糖。

做法：将何首乌用清水洗干净，放入锅中，加入适量的水，用大火煎，取汁去渣，再把粳米和红枣分别用清水洗干净，与何首乌汁一起放入锅中，再加入适量的水，用大火煮沸后，改用小火煮约30分钟，最后加入白糖，再煮6分钟即可。

功效：益肾抗老，养肝补血。

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生命的本质在于气血，气血是人体进行生理活动的物质基础。气虚血淤是人体衰老的本质之一。通过益气活血的方法调理机体、维持机体内环境稳定的神经内分泌免疫系统，能有效地抗衰老、益寿延年。板栗是益气抗衰老的重要食物，板栗含有大量淀粉、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钾、胡萝卜素、无机盐、维生素等多种营养成分，有“干果之王”的美称，是一种物美价廉、富有营养的滋补佳品。

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