西瓜是夏季当家水果，炎热天气里吃上一块冰西瓜更是感觉从内凉到外。但是，隔夜的冰西瓜隐藏着健康风险，严重的可能会要命。

病例1● ●

近日，家住武汉的刘女士吃了放在冰箱两天的冰西瓜后，出现发热、畏寒的症状；第二天两眼发昏，双腿乏力，路都走不了，家人赶紧把她送往医院。刘女士到医院时已经出现休克血压，体内感染指标是正常值的几千倍！ 医生说这是细菌从肠道进入了血液，引发了脓毒血症、感染性休克，随时有生命危险。

病例2● ●

2018年，陕西一8岁小男孩吃了冰箱里一块已经放了2天的西瓜，不久后就出现了发热、频繁呕吐及稀水便。最后被诊断为患重症肠道感染。

隔夜冰西瓜危害有多大

冰箱不是“安全箱”，细菌有嗜冷菌和嗜热菌等多种，很多细菌在冰箱里依然能生存。西瓜放入冰箱后，表面依旧会滋生细菌，再加上西瓜富含葡萄糖、果糖等多种营养物质，为细菌的生长繁殖提供养料，而这些致病菌往往会导致人食物中毒，引起腹泻等。

另外，由于许多人平时会将各种食材一起放在冰箱中冷藏，比如生肉制品、果蔬等，它们本身都带有一些细菌，在冰箱内长期储存后，冰箱内部也会残留有大量细菌。所以若将切开的西瓜直接放入冰箱，对细菌滋长十分有利，经过一段时间过后，西瓜就转变为了滋生有大量细菌的“毒”西瓜。

吃冰西瓜的正确打开方式

01

及时放

西瓜切开后，以最快速度放入冰箱冷藏，不要过了一两个小时把肚子吃撑了，才把剩下的放冰箱。

02

别隔天

西瓜在冰箱里的冷藏时间，最好不要超过12小时，最长不要超过24小时。

03

削一下

再拿出来吃的时候把裸露的西瓜瓤表层切除1到2厘米。

主编：李彤

相关文章