5道时令家常菜，简单易做，再也不用纠结下一顿吃些什么了
盛夏天热，我们在做饭的时候经常会纠结该做一些什么菜吃，其实在这个季节，有很多农作物成熟，能够做出美味的菜品，如南瓜、丝瓜、豆角、茄子、苦瓜、生菜、苦苣等，这些食材，清热败署，美味好吃。今天给大家分享5种简单易做的家常菜，食材都是现下新鲜的时令蔬菜，简单易做，快学起来吧！
1. 小米南瓜粥
材料：南瓜一个、小米、冰糖、清水适量。
做法：
（1） 小米淘洗干净，和适量清水放入锅中大火煮开，转中小火。
（2） 南瓜去皮去瓤，洗净切成小块，放入蒸锅中蒸15分钟蒸熟。
（3） 蒸好的南瓜取出放入大碗中，用勺子捣成泥。
（4） 小大米煮至开花，放入捣好的南瓜泥和适量冰糖，一边搅一边煮，防止粘锅。
（5） 2分钟后，关火盛出南瓜粥，香甜美味的南瓜粥就做好了。
小米南瓜粥
2. 丝瓜鸡蛋汤
材料：丝瓜1个，鸡蛋2颗，葱1段，盐、鸡精、清水、食用油适量。
做法：
（1） 丝瓜洗净去皮切丝，鸡蛋打入碗中，加入少许食盐打散备用，葱切成葱片。
（2） 锅中放适量油，油烧热后，放入葱片爆香。
（3） 丝瓜放入油锅，大火翻炒2分钟，加入适量清水烧开，转中火。
（4） 丝瓜煮熟后，放入打散的蛋液，搅拌成蛋花汤。
（5） 加入适量盐和鸡精即可出锅。
丝瓜鸡蛋汤
3. 土豆炖豆角
材料：土豆1个，豆角半斤，蒜1瓣，姜1块，盐、酱油、清水、食用油适量。
做法：
（1） 土豆去皮洗净切成滚刀块，豆角掐边洗净切段。
（2） 蒜切成末，姜切成片。
（3） 锅中倒油，油烧热后，放入姜片、蒜末爆香。
（4） 倒入豆角、土豆大火翻炒，加入适量盐、生抽调味。
（5） 锅中倒入适量清水，中火慢炖20分钟左右，即可关火出锅。
土豆炖豆角
4. 苦瓜炒鸡蛋
材料：苦瓜1个，鸡蛋2颗，蒜1瓣，小米辣2个，盐、糖、鸡精、蚝油、清水、食用油适量。
做法：
（1） 苦瓜洗净去皮切厚片，取一大碗，加入少许清水、食盐混合均匀，放入切好的苦瓜。
（2） 鸡蛋打散，放入少许盐混合均匀。
（3） 蒜切成末，小米辣洗净切块。
（4） 鸡蛋液倒入油锅中，炒熟盛出。
（5） 锅中换油，放入蒜末、小米辣爆香，放入苦瓜翻炒2分钟。
（6） 锅中加入适量盐、糖、鸡精、蚝油翻炒均匀。
（7） 放入鸡蛋和苦瓜、配料翻炒均匀，即可出锅食用。
苦瓜炒鸡蛋
5. 东北大饭包
材料：大米、小米适量，鸡蛋2颗，土豆2个，适量生菜、白菜、豆瓣酱、清水、食用油。
做法：
（1） 大米、小米淘洗干净，和适量清水一起放入电饭锅中，按煮饭键，等待煮饭结束。
（2） 鸡蛋打入碗中，放入适量豆瓣酱（豆瓣酱非必需，放入自己喜欢的酱即可），搅拌均匀。
（3） 锅中烧油，放入鸡蛋酱液炒散，加入少许清水和豆瓣酱，大火收汁，盛出备用。
（4） 土豆洗净去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟。
（5） 蒸熟的土豆用小勺或擀面杖捣碎成泥。
（6） 白菜洗净切成小块，生菜洗净，部分切成小块，部分晾干备用。
（7） 盆中放入煮好的二米饭、鸡蛋酱、土豆泥、生菜块、白菜块，搅拌均匀。
（8） 取一整片生菜叶，放入拌好的米饭，包好，就可以开始吃了，适合一家人一起分享哦。
东北大饭包
今天跟大家分享了几道时令蔬菜的家常做法，希望能给每天为吃什么而纠结烦躁的朋友带来帮助。大家也可以关注我们，我们经常会和大家分享各种好吃美味的食谱，不论你是刚学做菜的厨房小白，还是想给孩子做出健康营养的料理的家长们，都可以在这里找到适合自己的食谱，增进自己的厨艺，做出美味的饭菜。
