最适合夏天的6道家常菜,素了点,但搭配合理,好吃又下饭!
今天为大家分享6道比较简单的家常菜,搭配合理,好吃又下饭,最关键做起来也比较简单。所选用的食材都是春天的比较常见的应季食材,超市菜场都能买得到,喜欢的朋友可以收藏起来试试看。
【韭菜炒豆芽】
1、将胡萝卜切丝,韭菜切成段儿,豆芽摘掉根部备用。
2、锅中放入适量的花生油,先将胡萝卜丝放入锅中炒软,接着将韭菜梗放入锅中炒出香味儿。
3、将豆芽放入锅中,改成大火翻炒,炒到豆芽断生后,将韭菜叶子放入锅中翻炒十几秒。
4、根据个人的口味,调入适量的盐放入一点生抽,翻炒均匀后即可出锅。
【凉拌木耳黄瓜】
1、木耳提前用清水泡发,黄瓜切斜刀片,红辣椒切丝儿,大蒜剁成蒜蓉,香菜切成段备用。
2、调一碗料汁:将蒜蓉放入小碗中,放入一勺生抽,一勺香醋,适量的盐,一茶匙勺糖,少许香油搅拌均匀。
3、泡好的木耳焯一下水,撕成小朵。将木耳,黄瓜片,辣椒丝儿,香菜段放入碗中,将调好的料汁淋上去,翻拌均匀后即可上桌。
【辣炒西葫芦】
1、西葫芦切成条,放适量盐,腌制20分钟备用。红辣椒切丝儿,大葱切成片备用。
2、将腌好的西葫芦,用水清洗干净,挤干水分。锅中放入适量的花生油,将葱段放入锅中炒出香味儿,接着放入一勺油辣子(或者老干妈)和少许老抽,小火炒出香味儿。
3、将腌好的西葫芦和红辣椒丝一同放入锅中,改成大火翻炒。最后放入一点点生抽,翻炒均匀后即可出锅。
【凉拌海带丝】
1、海带清洗干净后,放入开水中焯一下水,待颜色变绿后继续煮两分钟。将海带捞出来,卷起来切成丝儿备用。
2、将海带丝放入碗中,上面码放葱末,蒜末,辣椒末,烧一点热油泼在上面,激发出香味儿。
3、最后再放入一勺生抽,一勺香醋,少许香油,撒入少许白芝麻,拌均匀后即可上桌。
【猪肉苔菜炖粉条】
1、锅中放入少许花生油,放入猪肉翻炒至颜色变白,接着放入葱段和姜丝,炒出香味儿,放入蟹味菇,小火炒至蟹味菇出水。
2、蟹味菇的水分炒干后,往锅中添适量的清水,水开后放入一把红薯粉条。根据个人的口味,调入适量的盐,放入小半勺生抽,开大火煮10分钟。
3、十分钟后将苔菜切成段放入锅中,继续煮两分钟,即可出锅。
【肉丝芹菜炒蟹味菇】
1、将猪肉切成丝儿,芹菜切成段,蟹味菇一小盒,红辣椒切丝,生姜切丝,大葱切段。
2、锅中放入适量的花生油,将猪肉丝放入锅中,大火炒至肉丝变白,放入姜丝和葱段炒出香味,接着将炒好的猪肉丝盛出来备用。
3、炒猪肉的底油留在锅中,可依情况再添少许油,放入芹菜和蟹味菇大火翻炒两分钟,将红辣椒丝放入锅中翻炒。
4、将炒好的猪肉丝重新放入锅内,根据个人的口味调入适量的盐,放入一点点生抽,撒入少许胡椒粉,大火翻炒均匀后即可出锅。
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3、泡好的木耳焯一下水,撕成小朵。将木耳,黄瓜片,辣椒丝儿,香菜段放入碗中,将调好的料汁淋上去,翻拌均匀后即可上桌。
【辣炒西葫芦】
1、西葫芦切成条,放适量盐,腌制20分钟备用。红辣椒切丝儿,大葱切成片备用。
2、将腌好的西葫芦,用水清洗干净,挤干水分。锅中放入适量的花生油,将葱段放入锅中炒出香味儿,接着放入一勺油辣子(或者老干妈)和少许老抽,小火炒出香味儿。
3、将腌好的西葫芦和红辣椒丝一同放入锅中,改成大火翻炒。最后放入一点点生抽,翻炒均匀后即可出锅。
【凉拌海带丝】
1、海带清洗干净后,放入开水中焯一下水,待颜色变绿后继续煮两分钟。将海带捞出来,卷起来切成丝儿备用。
2、将海带丝放入碗中,上面码放葱末,蒜末,辣椒末,烧一点热油泼在上面,激发出香味儿。
3、最后再放入一勺生抽,一勺香醋,少许香油,撒入少许白芝麻,拌均匀后即可上桌。
【猪肉苔菜炖粉条】
1、锅中放入少许花生油,放入猪肉翻炒至颜色变白,接着放入葱段和姜丝,炒出香味儿,放入蟹味菇,小火炒至蟹味菇出水。
2、蟹味菇的水分炒干后,往锅中添适量的清水,水开后放入一把红薯粉条。根据个人的口味,调入适量的盐,放入小半勺生抽,开大火煮10分钟。
3、十分钟后将苔菜切成段放入锅中,继续煮两分钟,即可出锅。
【肉丝芹菜炒蟹味菇】
1、将猪肉切成丝儿,芹菜切成段,蟹味菇一小盒,红辣椒切丝,生姜切丝,大葱切段。
2、锅中放入适量的花生油,将猪肉丝放入锅中,大火炒至肉丝变白,放入姜丝和葱段炒出香味,接着将炒好的猪肉丝盛出来备用。
3、炒猪肉的底油留在锅中,可依情况再添少许油,放入芹菜和蟹味菇大火翻炒两分钟,将红辣椒丝放入锅中翻炒。
4、将炒好的猪肉丝重新放入锅内,根据个人的口味调入适量的盐,放入一点点生抽,撒入少许胡椒粉,大火翻炒均匀后即可出锅。
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