早上去买菜的时候在码得整整齐齐的淡绿色西葫芦中间发现一个深绿色的，觉得很少见就毫不犹豫的把它装到了塑料袋里。称重交钱的时候，商贩还特意笑着说了句“哟！还有一个这种色儿的哪？一般很少见的，尤其是小个儿的西葫芦更是少，你真是幸运！”呵呵，是啊，以前确实没有见过。旁边一位老大爷说：“其实以前的西葫芦几乎都是这种颜色，只是现在品种改来改去，反倒这样的颜色倒少见又稀有了。”我像个认真听讲的小学生一样边听着他讲话边点着头。

西葫芦用蒜茸素炒就好吃，吸收了蒜的独特味道给菜增色不少。还有两种蔬菜就是茄子和扁豆尤其是在炒熟后撒些蒜粒搭配味道超好。

制作方法：

材料：西葫芦、蒜、食用油、盐、蚝油、香油

步骤：

1、 西葫芦洗净去头尾切成滚刀块，蒜切蒜粒。

2、 锅中油热放入蒜粒炒香后放入西葫芦大火爆炒，翻炒1、2分钟后放入盐，1勺蚝油炒匀，出锅前淋上香油，撒少许蒜沫即可。

【小薇的温馨小提示】西葫芦很容易成熟，只需要铁锅大火爆炒很快成熟，如果喜欢软烂的口感适当延长翻炒时间即可。

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