大家好，我是美美，在8月的第二天冰箱裏都空了沒啥喫的了，我和老二終於頂着大太陽出門去買菜了，但是去了超市也還是沒主意，又陷入了買菜慌了，想着有些日子沒喫千張了，最後很快決定了買點千張喫搭配肉絲炒着喫吧，比較這菜做法簡單又好喫，我家老二也喜歡喫豆製品，哥哥出去夏令營了，單獨給弟弟做了點不辣的，喫得可開心了，家常小炒既快捷又美味，如果你也喜歡喫千張炒肉絲，不如和美美一起來看看製作方法吧~

哈哈，千張大家都認識吧，只要賣豆腐的地方都有賣的呢，千張由於在特質工具內層層壓制，出品時候看起來有千百張疊加在一起而在安徽等地稱爲千張，我國北方某些地方稱爲幹豆腐。它是一種特殊的豆制食品，是一種薄的豆腐乾片，可以理解成一片特別大特別薄有一定韌性的豆腐乾，色米黃，可涼拌，可清炒，可煮食。湖北有名菜“千張肉絲”，即以千張爲原料。現在都知道啦吧？那麼一起接着往下看~

千張含有豐富的蛋白質、維生素、鈣、bai鐵、鎂、鋅等營養源du素，營養價值較高。還含有zhi動物性食物缺乏的不飽和脂肪酸，卵磷脂等。千張中含有豐富蛋白質，而且千張蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養價值較高；千張含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟；千張含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極爲有利。

含有豐富的優質蛋白，營養價值較高，含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟， 並含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極爲有利。

主要食材：

1，來一坨豬肉、兩張千張就行了、杭椒4個左右、幹辣椒和蒜準備一點。

2，千張對半切一下，然後切條，冷水入鍋焯一下水。

3，煮肉提前切肉絲，下油鍋炒至變色後加一點點料酒。

4，然後倒入蒜和幹辣椒炒炒炒。

5，香味出來就可以下一步倒入千張。

6，然後倒入切好的杭椒，加2湯匙的生抽、1湯匙蠔油、半湯匙老抽上上色炒勻。

7，可以稍微加一點點清水，加適量的鹽調味，翻炒至千張入味即可。

8，這樣做出來的千張很入味，比餐廳裏的好喫多了，嘿嘿~

好了，準備米飯吧，自己做的乾淨衛生不說，調料也放得少，喫着放心，如果你們也喜歡喫，一起試試看吧~

健康小貼士：

1）大豆包括黃豆、黑豆和青豆。大豆含有豐富的優質蛋白質、不飽和脂肪酸、鈣、鉀和維生素E等。此外大豆還含有多種有益於健康的成分，如大豆異黃酮、植物固醇、大豆低聚糖等。

2）夏季中午氣溫最高，陽氣最盛，建議大家午間不要在烈日下長時間活動，並儘量減少外出，在烈日下活動或者工作需要注意防曬。夏季在戶外活動需及時補充水分，以免津液大量流失而出現身體不適。